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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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+ c- m6 f' D1 p6 P1 ~! A敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:8 z, g$ G; q0 s

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1 l1 P, S: C8 p$ ]# g1 @, q, E$ d% W; x# w; F    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)0 e/ Q9 F5 I; B$ _7 M
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2 E. ~' P% ]" L4 j1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi5 [# ^, X( V: r: Y) u% s' v
* s% ]) g* }9 P& i# Z4 b5 @
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
1 ^+ R- h7 F+ ], H# A5 [# P. H8 }5 @  e$ W3 W$ U3 v* k
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi' L5 _1 X& v- u+ {
5 v2 [6 {4 b6 i" g5 c- S
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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2 p1 t8 ~) a2 l; W# o4 \+ c8 p6 ~5.  酱牛肉 —— xxiuzi
' V2 k, h) ]0 M$ u) j

  k4 W$ J! E% O6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi; Q" J0 w0 p, a( ?* b  {  H1 v' a

; o( l0 N) n1 l" d* p' Y7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi3 J% {6 l. L: Z0 O3 B
9 q/ @) e3 _- J3 F. y' X7 h
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK0 M5 u& P( _; G: B

  B! b5 L* H3 U, ]& U8 g7 h9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
% b1 |- V( J# `4 C0 V
5 Q/ x' G  E: B2 ?! B$ }/ E10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
2 ^8 j) X3 ?; |4 w$ \; b. T( }. I/ O% z
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
/ E) a; B  P5 e! S$ l: f& k2 f0 r" `: r3 A$ A% m( J9 Y
12. 苦瓜酿 —— 网球
. u9 S1 e& I) q4 F" J1 w! v& m- k9 ^9 A( R1 E$ H3 C* L  A* y
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球* V3 g( \) a/ f5 s# D
; s8 f7 q7 L3 }1 p4 z: a) ]
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
  m2 F% `$ d( p( j/ ]: a. ]( D1 d# {  f% k' j
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
! D8 p$ w: W# b0 q

% Q1 U9 A: \- ]3 z# @
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413) Z; F/ W8 x  B& x& ~3 {% R

: m' Q; \! R3 A! Q+ M17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

: \" R6 W5 u: Z6 j4 P6 N7 s8 ?0 R# h! j5 x5 s# u- l( A: A
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  3 a- ~5 f8 r. ^, Y

; f. D  z9 X4 k" \) [$ k$ T1 N19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
1 S6 |: [5 @5 C9 q  x) X# a* k# w$ D& M3 Q
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
. s/ c& ^4 ?! S% J" j
& k" h% g- k* O) m21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
2 b. _1 b/ z" [/ q
. F4 A9 t) A( N1 x& X
22. 酸辣汤——咪咪龙  V7 ^- |+ M! J; U; F% `1 c

: \$ k7 [: V" a, A% b" P$ V23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong4 D0 g1 `2 t: r8 O  i, C

9 v3 _& \- V4 f. P' u; [0 _! O24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
. r: R. ?: I4 w. _, J7 f. U2 j
5 f) {% y/ i9 a25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK3 q) L' K% K+ A, s% V

+ p+ e+ H8 @' H. I+ Q8 W  E26. 改良版玉带千张——happysongsong
& t: n* K8 p6 A) G- l' M# Z! u
$ N# J$ |* }6 C27. 清炖猪脚汤——happysongsong
; M0 M! j% v7 Y! S- o/ H5 z' W6 t( }& R8 ^" K5 C7 |2 `3 O
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK! d" G% |, m4 h( L

# d6 n& z, r/ R/ m. g29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡, X" G# {# s( }: u

* H$ |% B; p9 x4 Z" A& M30. 四色田鸡——ILOVUTIK5 _, W! \* @# O1 u) j8 z
2 v& L% I& ]7 @6 T  r  [
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK4 v; f! m0 }7 L+ B- T( q* I. W

8 w5 {7 O/ [& u32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球" |4 ?+ B1 a6 w! t

0 d( _" B4 \' q& D33. 香炸芋丝裹肉末——网球$ a0 j. J% C3 F

, s* b: Q0 s) H; {; _+ B9 A34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong% |" |; h8 i& X& @# |- U
* K9 W! m1 K8 J( a( ^
35. 菠萝焖鱼腩——网球$ D+ Y$ Q, C8 b- b( W0 v1 J
; F0 ~3 w5 d6 j, Z0 v# m, V
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
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3 E" I/ Q- F6 R. f9 p/ C37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
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0 E+ I& n6 B9 P. e& `- N. f) j: U% Y+ L38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
' c& s, Q: }7 v( D7 U: U9 M8 l" j5 q/ h9 ]0 O% ]9 N9 X; Y
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007* w- |( u4 u5 Q7 w3 o$ |
' X4 _2 a# n3 _; {
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球: F2 O- i! o: t/ q/ R- ?
! J5 u5 m; n/ O; K* a
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong7 S" Q6 t( S  y! X% P1 T
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42. 茶叶蛋——Happysongsong9 b0 m7 T: z8 S6 Q# c: o  `+ Q
( N, t" Q& L! g. L% K
43. 佛手京白——网球( J$ t$ t6 @( @0 N# r  c% k6 v

' X5 p: v' p8 `! L) g4 K+ R# r6 H44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
. }! q1 |- }  W! r
8 b, S' f* |  T0 I$ I0 d4 r45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
7 p% G! }8 `# X" y
$ w* }; j' v6 q. p1 t46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球& @; I" P! I( Z; i- i

8 M) [' w! E  Z% p47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球! i8 v& c; ^2 T4 z, F* Z
, ^$ ^) W& ?0 t$ C$ F# f. a
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球6 a( ~2 q& T4 b; `
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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% K& {) o1 f$ \2 X51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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3 v+ _! h; S" b/ z4 I! y+ p52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球6 o7 y7 a, n1 V+ O
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53. 麻婆豆腐——Happysongsong1 p! t5 [. b; t5 A# f) q
; Z, m) i+ i& x9 u2 h9 i! a
54. 干煸豆角——Happysongsong
! X& E* ~1 {: f; U7 X
( `2 `# \% m5 X4 L( x% |55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong7 F$ I$ O  B0 u% F$ `) h3 }/ l
' |1 I( ?9 K% E+ k
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
4 \- A/ h  H( ~8 K+ w: X$ h: c1 U' B0 ^
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球* u6 x/ F% B! p# C" i; T
9 l5 Q5 v6 ]0 z' @% Z& w  W
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球/ @+ _, J) N$ }# ^. v( i0 G
% C4 w! a; n9 t6 C' A0 ?
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
5 k' I3 \. M! H( H0 W1 D
6 M8 l& t+ m' h% e3 f60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
* Z/ ?9 x3 |; R4 ~4 k' A! ^* F5 c, d! k: w6 a8 a
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi- E; ?$ Q7 D, n3 m8 T' w
7 r/ ^# q2 W% f: Y& E7 g0 f! ?
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl' x, O8 u9 k! T* o6 \4 @

# U) B6 F+ Q( p9 Y' _7 m; n63. 酱鸭——Jane_xyp
% R6 q4 X- j9 w  f4 Y6 e+ ^
3 v' f" l8 n  I1 h" B* j64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl) Y( U. O. m, d

1 h2 D& p. F/ ]0 ~. B0 q) J4 z65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
% W0 }0 H  a; Q, e9 T
$ g& b1 \7 e8 E; S: ]% m# C66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
, w2 O% m, G/ u7 Q! g
# _4 A/ M; j- ^' K8 ^67. 糖醋排骨——xxiuzi
) e5 Y4 R. W( _9 S8 q! A! J! g, i- h5 M9 M3 k9 h8 T$ C
68. 凉拌椰菜——网球' _" ^1 K2 e/ l" s# k0 f
1 l# u* S. J" j4 x1 f  ^
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
8 ^, w  S9 m/ {0 h
( F7 y$ [; T' {/ m7 Q- Z1 d70. 五彩鸡丁——lily_zl* o( ^! ~- S2 m: [
5 m+ e$ C6 ^" S$ ~$ [2 |7 Y' a* ]
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球' u6 Y, l. }3 W! G+ c

6 N- ]5 C; M# t/ T72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
9 h( _; K5 x6 [& I$ ^# q: y
: ^2 i$ h$ H/ [- k) h6 D73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球. k' P  |" z) [$ W+ {

1 z: O4 h# K* L$ o( K* N- |1 S74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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# R! r9 ^( C: E4 w  O. e75. 川式回锅肉——lily_zl
- `% v4 {1 Q1 s4 Q
% Z- \8 u2 U9 b* a: |76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
. b% ^8 z3 d  z4 P+ S* d" G* k/ \& g$ T7 R7 S- e
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
" C/ g# Y, [. I6 m0 D2 B! P+ L- i
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
* S& M6 T+ A  Y* V* z" y0 W- K
2 x' z! e. J( r0 d79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
/ z' Y+ d/ T5 {7 D, y  p' v7 O8 v  p1 S) Y1 m1 o  a
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球7 }' N1 {, f2 d% _2 `

4 h6 e" w) w) U2 Z9 K' A! k6 U) R81. 糯米藕——遁世的野草
% V! d' N6 V" M/ Q3 b# h5 K# c1 R" N4 C3 _" z8 f( W
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
- Q  r& m- Z' E( l$ s& i4 x' J+ f: W4 }. Y) u
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl3 |+ S5 R+ s4 ], e' e  s

4 K5 v/ q7 l2 a! C5 Y% q( Y84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
( R9 X9 J6 B, Z7 M4 Y
. N. a% x& P6 l' M85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球/ h4 w/ q) N! Z, l
. ~' P1 A; J% }2 C
86. 芙蓉乱——vichida, i+ K2 L" j6 g+ L
* J  u* E1 |. g9 L
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
/ j1 |8 T9 E, _( F
2 c* B" h3 j+ ]88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球: A* @. T7 x& h# J, C7 o8 }( B

, u8 B( F  T1 h89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
; y) u' f" c9 G& n& n: R. T3 B6 J+ T; z
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
; a& u- q& |# h: r4 H& t
4 P& P$ M" |$ z6 X3 K0 W7 x3 u91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
7 p7 P7 J& J5 J, Z1 \$ J' y& q, i  G' r: ]% b1 B. ?0 H, Y
92.芙蓉醉——xxiuzi
) Y3 u$ j+ m& _! F: C% {/ r
6 N8 [) M" [3 G2 [( F+ Y93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球# Z; `" J0 y( D3 s4 _

# T% e1 w, c& i- X  \94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
7 k9 y/ K+ A/ F4 o! X- {) n- y
/ v# u1 N  Y+ M. G( x9 x: }% h95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl2 K; ?5 p4 p0 y' M4 ^

, L% g6 _' r6 Y  V1 @5 g  i# H8 @8 [96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
' @5 M) u( ^2 _/ n/ T  i) g
, K+ l9 {+ t3 K) p- Y- ]# ^/ c- q! [97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
. K2 T8 _3 o% z) x1 L6 i; r  l1 c! z: t( y# X0 i
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球$ g8 c/ C" ?' ]" w3 T! V

( k+ I3 d( E- X99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球4 C9 s/ f3 L: R* F* @8 d& |
7 |2 g7 U# L2 Q2 M; b4 C  z
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
) s& }0 E, Q8 R6 }1 m/ K
" _$ Y5 s3 d( z$ s( Z101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

' N. S7 J! g  q' e8 q
- _  D. |. V9 ]102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi% s/ U, f6 e7 F. A& P+ p# f

/ ]" P. K4 y# A- ]( u103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球0 x% S, h$ ?3 s- [2 i
$ |2 O$ s( u3 x, E7 j: G
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
! H( w: a* v) k, V0 n! ]/ T3 w6 l6 @4 I. V" Z+ q) n, o# \/ I, S
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球0 W1 X9 s( `: r# l( a* r$ l

# h# Q' a9 P2 N2 q- ~7 \106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
5 {" y; O  I  H+ [9 U
! y' X) f3 y! j& A- p1 J8 i107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
4 s0 N- y- a* F  k1 o
2 o( U) e/ G7 [+ f/ x. `) n- z108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
* q' g+ h$ x/ S, c' c' H9 m" k. \6 f# E0 h9 J
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
5 X8 B) r# j+ z( \: S6 G9 K
0 o8 ], ]. m4 V110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
+ G& O" @" M4 R, Q2 N0 h' t3 g9 D: V- G8 P  L6 m% Z7 D( V8 p' \
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
) A: r* R9 ?$ T* r
* {- D7 I8 g) Q$ @4 q. [( K0 [113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球! k6 T) S7 G6 b9 y
. {( m8 ?: A: B8 a4 j# R$ Y
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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9 e4 C& N3 f3 N' h( k115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球: S# c% a* U4 g) x6 |6 u
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球7 U; \% j5 _5 F" N# Z8 V
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi. |- Y% W2 [) T5 j

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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球) H, a2 t' k9 L" f  }5 i

: j! G, t4 ^: X7 C121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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* @. p& A/ b' ~122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
0 H) w5 Y" k0 X' C  O
  d" [8 b* z/ b2 `: T& E- [123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球/ ~4 h- u% o8 H3 l5 r% Y4 o3 ^

4 ?, ]: G, d( Q! H& Q# z4 T3 T124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl. J. `. b! d- d8 z/ l

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑   d! p; O! c& t8 r

  M! }5 p9 f3 [/ `9 F# B& D" v/ u天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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% ]2 Y6 P3 L8 [1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)# k3 y/ [, [! B; _7 t

1 c  |& |3 Y# ?  `& S3 {7 ~
; U, t7 i8 l+ X8 n  x# f, K' [( W( d: C2 ]7 I8 h
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
- i; F: e# m& s. C; v
* k' Y! V! @; f) s4 r% h
1 p- g* s/ z0 x* T7 \% Y7 K3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......% U) X& i7 ~/ ]1 P/ a
7 `: L7 h: _( m4 S3 L

) r. }5 u8 f, d4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴, L* ]# ^6 \4 ?* }

$ }9 D3 l7 A, x+ N. b) p
! J9 j4 |0 H  c0 [$ X# b6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......2 J3 @1 }' `0 I" A* k( ^4 B( i0 A
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' }1 e  W+ n# H) I3 R0 ?8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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+ k0 @9 q5 @3 }3 S) I9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......% ^5 p: t. P6 W  O' K
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; S% u) n; k0 f- ?  k4 |10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)6 a  U4 n+ L2 G: Z2 \, J1 r
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......2 v" U! h# G$ j$ W) ~  K/ L

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! O+ n0 y) ]- }- B* y: I4 _13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
4 a9 c' t) C$ f) X) u     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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. K7 [8 F- S1 l% ]: r15.拌匀、装盘:
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1 `" Y3 g+ T: K) l1 h7 g16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......- g# O; ?" z: J: t/ b4 y

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?, M( y4 W" V7 y. R
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
  w9 p% I, v: s! H2 p: a4 s: Q; t- c" J3 }& S7 w4 z
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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