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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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: z5 C9 Z" x0 C1 J+ U! N2 \! E敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:3 {9 f$ K7 V5 R+ c7 z: s

: p7 |/ ^3 h: x( u) Z. x  T/ u* t5 y. ?) D
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)2 t% [: M# J- }3 P

# I3 D8 y" l1 O( w8 N+ `! e0 V5 e4 I9 m/ B
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi) j2 ~# ~5 ^. T: ?6 q
7 h) o8 b/ u. ]1 v
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影) E' W; R/ s5 O: U& R. F4 w
3 d1 v3 u; m; q  s5 g, z6 m: p
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi* ^3 [% l) z+ h0 e0 k
7 F5 W5 T) i% `1 E7 n$ K% \1 A2 I
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
: B) h- X0 w* _/ I
! ^& r1 a, W" D% w9 D# h8 |5.  酱牛肉 —— xxiuzi
/ t* w" L  x$ `4 H

+ a# t8 g* D" V0 {7 B- R6 O6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
' u3 l' ]2 d  A3 h1 y% N
% g2 ]  N( y: b4 z3 [7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
. i& b1 M7 m6 U3 ^' [2 g1 N4 C& i
* ?. O6 L4 Z) a
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK3 f% ~5 A/ L4 z5 H1 A8 V( H2 j9 ?4 n

3 b, \+ B0 n1 t9 C, y& r" {/ }, H7 i$ m" e9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong+ t' {! M' R  ]5 s
) u! W. L( G7 w6 J' d
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
9 ~' J! ?0 R9 t3 y1 r! O% k' \
  I$ D$ B% A4 h! y11. 文蛤蒸蛋—— 网球% H- J) _  O# @2 A5 F
- k% f" Z, C, @/ O0 s' F+ L- A
12. 苦瓜酿 —— 网球. e; g/ c* J. k& q' }+ B

. V/ R; u6 Y1 \; b; w) q' t$ b13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
; z+ R4 k! R8 l; Q; {+ ^
. w' H, P2 c0 r2 s  p& \14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong+ y6 r7 Y6 X% F

* E4 {) E2 J4 p7 r
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413+ E3 o1 Z, O! w" L3 N  t

3 l; j9 F( }. U; X. |# Z17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

, x7 ^# `: m) {+ M" p. `! J
, E; E7 o  K6 H5 q18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ! y( W; r& R& W3 _; ~' ~

3 L! N$ O6 V* l; o7 Q* U# Y( u19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 % A  v) A2 d3 h+ u; H' y
8 k: ]8 M6 W% E
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ; f! K: }8 L8 {
& n3 J: K) Y% p- I- d
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

' b$ M% Z; n% a% h
1 q: X5 U' r( G22. 酸辣汤——咪咪龙9 f8 ^, O% _/ H6 a& S
" h" H" K% U) g' F& y% _
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong$ L  t$ @# ?# u+ J+ L3 b/ \
( u% D. }' u" M' K' g
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
0 T+ ]' A) x* }# E" A" p
4 y/ G. e# ?/ N; N. d* {25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK7 \  l' D! ^  u8 z+ r

8 W2 ?7 }8 e0 _9 a1 w) U26. 改良版玉带千张——happysongsong% {$ x* H+ D6 l) r
0 ]5 G9 M5 `3 v/ j
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
9 c% i1 F9 T  V2 L/ s
$ [5 N0 r; ~( s4 z6 o28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
8 B2 M. n' K% ^  s
7 A' k% r4 o) b+ |+ \29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡% t8 T6 w/ O& s; ^0 R

5 v6 |: x/ n2 M: [30. 四色田鸡——ILOVUTIK$ _3 ^1 L- i4 T2 u( r

4 t" Y- O% ~- z. i6 a  b+ {% Q31. 花甲醉舞——ILOVUTIK' D3 j9 a# E# Y2 D7 r
  X! b3 \/ K) `
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球5 p" ^% ?+ l$ @6 A- X2 x! B
7 E, V: i+ O0 y  V1 k
33. 香炸芋丝裹肉末——网球6 u$ Z, @1 [+ c. P  ?8 V, y
9 I, c- A% o+ Z" ?  x/ L- [
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong( E. {6 O2 t8 @/ G- N
4 G' N7 _) |% a% L
35. 菠萝焖鱼腩——网球& o2 Z6 A2 a& F/ D& J3 l

- t7 e1 a% c1 q2 F. _, S' \36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
: u1 z. s0 S) _. N* F2 }1 s/ S* U0 @6 {0 m  p
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球) P! I+ B3 f" J. [3 {
, s- s1 c. Z6 r4 ]8 s! n9 F) p& v
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
% v3 o7 }0 x; w6 x
( |" i0 {- |6 E# j39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
3 [) P4 r8 U0 a) B8 c) }, T8 M7 {2 V1 F6 \1 q
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
/ ?" Z8 \3 A. Z5 l2 V
$ z% [/ G, c8 r3 z/ @41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
3 W8 E3 F8 O0 v5 x/ q' m5 P. D. ?) D# ?; H. p9 [/ {& @
42. 茶叶蛋——Happysongsong
& {, j) J) g  Q- q+ z; A% p1 x" r* b) h( T
43. 佛手京白——网球
+ `$ E, t1 D- u: o7 V7 r+ b3 p$ I7 b4 O* r; j
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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3 \$ [; V9 Q1 z45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
9 q/ P# ~& X+ P! E* B- F4 W& n5 M1 j2 g! p7 b4 Z
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球9 j7 q* Z3 j% n" o# h& g
7 Z5 ]6 g* j4 L) }$ J% V( z
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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6 o. A4 G* R1 c7 r48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
# X3 l/ T2 z- y% e
, |: E7 n) [+ Y49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
5 B5 X: a+ ]4 s3 }7 }2 H* n3 ]
' @. A. A4 m: _! E+ ]
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413, @: ?' z0 {0 F9 s5 Q
' _* K1 n" h# h" l* i% o3 s
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
: Z; U/ ]( a: y1 n6 k1 V- P' ]
; {6 z7 L- t5 P! C- U# ?52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球* s. e$ l% Q. C
; \/ c) q3 s! T  F1 j, P# L
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
4 Q0 L  |) r6 M0 Y. E0 `* J' }( h9 ^( s/ s5 A( _
54. 干煸豆角——Happysongsong6 K9 L% g. k$ G8 q) r$ U7 q

' }( C* T. R2 Y, h55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong9 W- u6 r) @8 b+ I
. a+ \! w3 w, ~, U! R
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球/ P2 F8 z8 B# }& Z$ P% T- |
2 I5 P4 c& O" L
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
4 h& C2 m) {' r  y; s
& h6 Q8 v7 d8 v$ b) t' y58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
5 X9 G" \  q3 `+ S7 d
% a* |8 C# b1 Z7 N59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
" z$ f$ I4 |6 C$ m1 L) @  ^. z8 b' [5 T
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
3 f/ ]8 N8 L- O8 L+ L- R! X3 L/ W. c7 J6 J, h% _) e; t4 i! P$ \9 h
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
5 D% l4 l% I: N* u
0 U& ?- F# Y( e% M! K. G62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl5 o6 a5 B' N4 o+ v5 S/ \$ `
8 R5 E' c( x# r0 w
63. 酱鸭——Jane_xyp$ N5 N0 e' S  h- ^9 k, w, h

9 l- f( L) |5 [5 J5 A64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
$ M* p. \+ T# O
4 x. t) @5 T4 T5 M; s65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球0 A1 }0 R* w8 n6 ^# B

, Q+ M4 b1 a# z; z. u66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
1 z$ p9 P8 s" @& C8 C2 \, K% D6 W* @. E& r# R6 q! Y" v
67. 糖醋排骨——xxiuzi
' _5 l2 F+ x/ ~# {, Z% s8 |# W$ m8 h& r7 h# _
68. 凉拌椰菜——网球
' o# J" S& n. I- f3 ]- ~. v1 i2 F1 ]/ Y) ]
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
- @/ f$ e' x/ F# b* Z6 E9 I
( H) S4 @7 V7 N; D, o  R$ O70. 五彩鸡丁——lily_zl* Y; P) C, A+ C) H

# M1 n4 @6 x0 S  c7 C" }. _( W0 x71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
0 {5 m# V% T- b- t6 ~, _3 ?; `7 m5 K
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球( W$ @! d0 g# f
9 @: R4 D  j" c2 B
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
) U% f8 P6 q9 z+ S9 e9 j3 ]4 h( s( N5 ]( e7 d: H- d: y5 q
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
* @! [& O1 ^3 w0 S
9 l; h$ [4 M# B% d4 P2 B, ^/ T7 G& l75. 川式回锅肉——lily_zl
* X2 b7 [5 m; t( \2 {& C7 `
/ ?% c6 _6 n# ?2 h7 @76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl; F% Y, R/ [/ \: `

. T# p/ c' K  x0 a5 i77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球6 H) C2 I" Y: j) g& F: W8 u. E

1 k% U7 X* _0 \1 I( [
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
1 Y) I* ?2 s" k  `+ o+ X
5 ^& \# _. D( p0 q1 ~79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
% B$ D: [0 q& u4 y
' l) k4 F5 D3 k: g80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球" N  C7 Y. `8 J0 @* O8 d

0 Z, g" W: \6 g81. 糯米藕——遁世的野草5 e& `% g2 z1 W  M

4 L- `6 p* Q$ G2 K' c: y3 ~. J- G82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球, ], _8 n) k" u5 X% E
' e, e. [. ~1 r( S
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl& E% W9 u7 W1 x/ b

" J3 O7 W4 P7 t: o  `- F9 y84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球: ?) w* {8 W3 O
: ?  A3 ~9 l! @- O! _
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
" Z. c. u* n- z# @7 ]) Z/ q2 r! c3 E" ^& F( u  c
86. 芙蓉乱——vichida
: g3 T( v  l6 w$ u1 j
- y' d* i$ T/ U8 p87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl9 S( O0 J2 m6 C# e  P/ @

  w0 J( Q! @+ e88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
& ~+ P. g( ~* d5 ^8 M+ S/ f, O, M) F. N% h8 L
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
: n' c. o2 o2 s# ]% N& g: N% [+ h9 ^. E; ?* C
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
# x$ z' L* d3 Q4 p0 Y0 I
) }' l! [; N) ^4 O9 g2 B91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
( q; z( H8 ~! U7 k: I. r4 Z! E* E  ^9 E
92.芙蓉醉——xxiuzi( c" Y: `2 Q/ B9 k

9 v1 i, n4 l6 H7 q7 d+ K; D4 Z- _% U93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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# @- l' i( X3 N$ C; L94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK3 a/ f$ B, E( i& y4 S: d
8 ]9 c4 j. z. f4 T! w+ I' Z
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
* M  r9 }/ G- m+ }- i% _: Y1 b# c, O8 y" ]( ]
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球/ ]0 }- N9 P! |1 {7 J; t6 M# h

* k- _0 }$ B* ?& L97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl3 H4 `, w* P$ Z+ e) C- y% ], B8 \

9 F: g4 Q* `6 M* v+ b9 u98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球' z" g0 Y3 ^4 f& K3 S

3 E* }" ~  t" F) H& z) z99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球7 q* }2 A1 r& s$ ]4 e- i8 a; q6 b

+ h  @3 z. d" o- i100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
9 r: X' |& ^9 H- H. G0 D: k: ?" ^& T* o1 N; `
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

8 p) Q( E; a2 c% V1 F" G3 Z- t7 `3 }9 |* T
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
; N5 w5 t: m8 s5 ^. h# D
) {+ o; k$ c3 B, l! M103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
: O+ S5 m+ N  e; R! @5 z* ~$ A
, i  a, A" o9 k7 D% L  v104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi' A) O' D2 i6 E# I0 k, B. b

% h( R: Q8 Z8 H105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
7 u. x( T, \& l2 R' x( _8 E8 e/ P, c5 x
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi) A4 \0 _1 ?. I. r6 y

4 \9 D5 T9 U5 }8 R# r107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球$ p3 E( }4 O) b( y

# Q3 B* X$ q# |! ]108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
& t9 L# ~. O9 P) |
- d8 [6 b; C% R, \* I2 |$ a/ J0 z109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球" Q" G" Y% i  W' `. k: P" o

# }. }% {$ M8 x! g& D: F( R4 d1 z110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
' V! O. \; p2 S0 R* J) v  `; A3 w4 `4 Y
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
! B+ I: P  F! I, H( J( o- I; z. ~. V: S8 J4 j
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
! B! W! t! |/ l) o
0 v- L6 a+ C9 E" l113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球4 S4 K$ T9 q5 p5 N; B6 F

' U& Q. G* P% d& p- B! k5 r9 C114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
" w7 \5 h) k8 [% A+ E
& W7 M) J& H0 }, T3 O! Y
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
7 k, x% {! t% v$ A& m
) C* Y7 T# K$ ]' W116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球% C6 H) K7 F, }5 x3 ~1 h
' J+ e& ~% M% _0 i& d2 l0 ?- c7 U
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl- S" [# A& s( b4 V
8 r) m/ X2 u4 K, O2 F; R
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球# X/ h% C& A1 r+ N) n0 ^

* E' w1 V+ Y( c- L  f
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi. J; n* d$ f+ A8 M4 Z
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球2 X7 x( j8 O+ s

* T0 C7 p# ]) S121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida3 w! s+ o3 U' K: R+ K. V" \. `  P
' T: B, z% A0 F9 m. O# P# n" h
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl/ J0 E- z' S5 |' S: k# B
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球$ H' [3 F2 @! d

# {# X' _! R4 L124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl: A8 S- u' B  `0 p; i! N

5 r( j6 I# C2 v: l9 d* ?
; K( Y; J  Z5 ~- j% T* q

8 |) B  }' J, J2 S4 z. R  b$ Q) ~

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
. B- C1 X- b3 ]2 i' o7 s) G
. S% ?* A: g3 _1 P+ e0 O+ r天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:/ s+ w% q/ l5 v; e0 Z

' h; u" b: q( {% H  |1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
9 b2 {$ N7 h  Y3 v4 g" i# [1 ]4 O6 i8 Y6 J4 @; q
9 l5 `  b! f3 p0 ?

  |; o- f# R+ w8 \/ n/ {% p2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
9 A0 F+ Q' y4 G) b3 r6 f- q3 \

2 v9 n9 D3 s  E* N$ E+ c: C3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......; U. ]+ r3 W( v( f; `( t  q& y

6 _! n8 g1 [3 l& D8 Q( U
4 f0 J8 E! z' U4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
7 _( Q0 x; m- J3 l* d; s3 o
0 J! }3 p( i* _2 B; k
/ o7 p6 H5 c, C& ~) `3 s- s& r6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)/ B; z' a) ?1 ^# G
4 c& r% C5 ?, V8 b
8 l+ d/ ~  k+ X8 v

( K. J4 C& i! v  Z7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......' T8 F3 F" Q) V- J6 _: b. S
: [. g: |. C! t% \( S
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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+ B3 D8 {  G. A* n! ]0 s. f9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......) W9 k1 @7 p/ Q$ L6 {, Q6 J& ?
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......% }9 C2 j% N3 d6 M0 S  [
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。9 `# w, s* G1 l5 p' W8 d1 _
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出....... A' d! T7 }# q& T; |, [
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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) o7 ]- n# t' M0 M: M15.拌匀、装盘:
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; m4 m+ K0 K9 f  |( C$ ^16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......" c' c$ }; `0 g) U

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+ `1 ^8 q/ ?  h! s2 h/ a6 g4 {17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
$ q& V+ z3 x: Z# G正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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