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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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# G/ r$ B- K4 f敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!- I  X7 Y" s  O3 q% z/ v  c+ b  Q. i
8 P- C% ~' `+ s+ v8 q- v$ T: T
                                  美食电梯:$ O/ `* G& t; C3 D7 v5 b1 ^5 i

3 D  C' J: i! ?7 e
8 F- ~  Q& V. @% \1 {& ~' ^
6 V  Q# J# T; ~' A& ?  S
7 S5 X- k- h1 V2 Y4 c
0 U% n8 W6 L$ V9 K/ x, V    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)  e3 T  F. Y2 s2 ~7 ]2 e5 Y8 z

: n" _0 V( p% |- {7 D4 E0 R' w) w& U/ e/ e
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi% r/ m% \$ U" C0 e- l( e1 r
5 E* ~9 A2 b9 P# i0 ^. h9 }, q
2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影
: {5 K/ a% I2 ?9 |+ Q/ H/ L/ c
* j: }8 L6 _2 g) i7 x. J0 m6 s3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
4 j/ k' R6 Y+ k2 b4 ]+ \: r' g5 |$ {% t2 H
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
6 I9 k/ e6 o: A2 c5 q
7 V9 q# e; U( r% K) m5.  酱牛肉 —— xxiuzi
5 ~5 [! h* G/ I

8 e' n& E2 V+ N, h( f6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
( ~9 `7 G' Z) D4 u+ R" z6 e: B6 X  N/ }# i) y
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi: `# i& F! w1 w' C* X
, F0 u( B/ W" }1 x
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
  J' i7 E/ `$ d! W5 |

6 W9 T* ~5 z- ]$ i5 K4 W9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong8 O) N" N$ G( z; O7 Q" T' _* v

3 ?; `1 m- b) T$ u3 e10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
( Q& ?: ?- B7 `4 b. o% F5 v
0 I' S, o& n' ]3 Y! J. p1 V11. 文蛤蒸蛋—— 网球
6 k3 y6 Q6 m$ o# Z5 M4 _' ]1 l2 Y7 |" k  c# X1 x$ g; z5 A, ?
12. 苦瓜酿 —— 网球
5 m4 @6 p; d8 t1 \0 J7 v; e# \( y) _1 u9 Y! Q- z
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
# @6 z. a2 C+ C2 @, Y
* a1 Q& |: K- q# p) X14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong4 ?3 F/ ^# A1 \) U$ R
6 g. g2 E6 L" t# n7 ~4 u
15. 蚂蚁上树——nancy20050413+ B5 `# j. T  M! C- {

/ }- D6 n6 W/ C, O3 i- d! w
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413+ t" c- K/ T; m& o0 ], ?3 _: D

; X0 M8 @9 t) m, f# }17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
  K+ R1 z: r5 |4 r  f& K
/ X  G- T9 e# p/ h3 a! o
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
! F( N  Q+ q# Q) ]/ q

) R1 Y- d4 j2 M) `. s19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 7 q$ N, ], v! s9 B2 S: k

! e# U( U2 Q6 W  P
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
5 I2 j% R8 ]0 c. C/ K- y/ y5 |
+ ^  M& I( D: T/ c# W1 ~21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

1 K% `3 _7 n; Q3 f) e
* ^7 [% u9 I! i% L; l0 z% ?22. 酸辣汤——咪咪龙  l" y2 L2 |3 o- ~+ m

/ N9 C9 ?" [! ~4 a) r( w3 \" e23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
/ ?( w, C+ ]7 u6 v
( I9 [2 Y2 N. L$ r. |
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
0 R& Y' g5 ?- W# \" e! E
/ \* w: ^6 q6 B/ G# ~25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
8 @; Y0 W* I; J* P5 y7 \+ J  J. ?( Y; u
" v* Y% t9 ~' l' Z! V
26. 改良版玉带千张——happysongsong
( h; o* [/ ~' ]
6 N! Y# }, E& H3 {+ v) Q9 |27. 清炖猪脚汤——happysongsong- t7 ^" m' }) A" D  ~
0 l: V+ p1 l8 E8 L- I
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
% L5 ?0 |1 l7 B) p2 W
, _5 w8 G" l! R5 J) M29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡" o: r: @1 P; m
9 A* |7 G" t5 b2 @8 s* t+ a
30. 四色田鸡——ILOVUTIK: u, B7 M4 ?5 P* v" r
6 Q. W/ _/ B* p4 j) b$ U9 n3 X; x
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK2 {& b$ q, O, h! n
& g: l2 t- U( i* y$ Y
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球3 m0 F* v, ]9 Q) X

& H- m# V' k7 y; M' }7 n33. 香炸芋丝裹肉末——网球* D+ f0 t" H! V1 B; |

' t& M& t* g) H; v- D' ]- ^34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
, C+ u, O9 Y; l  B9 H+ [1 n# l6 E  r% Q" y
35. 菠萝焖鱼腩——网球; F# x# _" W% c, Z2 a( B+ v( }8 W/ Z( n

+ [7 g  Y* J& {1 w36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
! l+ E- n9 n+ `8 r( V1 n  X7 Y* w8 W5 v! v
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球& W& h( x; W: _9 U
1 ?) q: W4 U% W$ x% T8 q
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球, y+ I/ `4 a/ F0 [3 O
  m) c0 z. Y/ G6 p
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
; k( L6 w7 S0 ^1 k9 E5 m
1 \3 O" G% Q( H/ y% t40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
5 r. B- u# f$ w6 Y! T; G1 q7 I8 M' a- j& o( |: A
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
, d9 |% Z3 U" H8 {/ j" ~) R: K1 o: _1 N3 ~* S2 F
42. 茶叶蛋——Happysongsong# {* N+ Q1 W% t5 Z4 z
4 _9 y/ _1 @% F7 [2 m$ q
43. 佛手京白——网球1 e% ?7 ]$ `- b* W

3 c' M4 N: k/ V3 _44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
8 v2 \, X0 s) d* S0 R  B% P" z9 j2 C' k6 S( K* r( \
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
& D0 u( ?& i; o9 ~5 X6 \0 y  {  J
7 x" h! i: w" s- B46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球# R$ W, R" M% {

. N7 B- V6 B  a# B, K: P( g" d) F$ k8 @47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
; V6 V) S2 @: b4 V1 G5 h* ]2 N7 e4 Y# t, Y5 {0 w5 o5 n& q
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
( H$ B) c1 C3 `. q3 B$ N1 S
3 e7 }0 ~# ~; ~- g$ M1 j' p. b49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球: s8 q: O$ g/ m% z: Y- R- u; H
* w' ^4 ^' Q: h+ X& O" J% H9 g; l- \
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
  v  h) y$ T8 b9 f2 s' J$ |. X
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
' q$ t( Y, T% s& [, b! q+ N3 m: ~/ z
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球! z" I  e" z: U
. v9 S. s, x% w, g, R% {
53. 麻婆豆腐——Happysongsong  ?6 }; W. I6 l7 Y+ X' Q& |4 M% [

1 Z/ u" u* ?" B& A8 X. @8 F, y6 c54. 干煸豆角——Happysongsong: A# e) p7 N9 C& R! B3 H, {" b

: d) u$ D# p5 |4 r& _8 G) {! M6 Q55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong0 d& F# [8 e+ E6 O# ~1 x% V4 f

5 v3 q# s' x. t- C. i56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
! k0 b! D2 U+ ^' o, d- m0 F1 Q4 ]5 D; g" d7 s
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
3 ?9 G  t5 s3 s4 I) r( u" Z  M( G* J/ L9 f; Z/ g
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球/ e% o; k- K$ |
6 [. R% o! e9 x
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong$ S9 R- g$ Y, T0 A! q6 v

- |1 `. p3 a: |) _7 Q+ Q60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
% A. ]3 n& o4 ]. v8 D0 x
+ n3 k2 c8 x% O4 Y: _2 Q61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
1 A, C+ j7 l. d- c6 Y/ K+ ?7 e9 W: L9 B& [/ [  D7 b* m* e
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
+ `: E% m" O! G& r
7 ~, z" E2 y5 R$ H) L8 Z( m% t; D63. 酱鸭——Jane_xyp& c+ X2 Q2 D; E$ F; M+ I! Z! }. c

5 J0 d  w( q6 ^64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl4 {; j- M9 G" n+ a+ _" R3 t

2 t8 U) J9 N0 f; w, @5 u& x65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球9 H% _$ p) L  C- @4 [8 j* K
0 P, Y$ L+ s6 ?# G# P
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
& W! L9 |  f  F+ i
$ V7 @* [# R6 K8 o) o! D- L67. 糖醋排骨——xxiuzi" {7 e1 Q) y7 b3 f2 G" t6 M
9 e1 p, L, D( T: W! P" i% Y
68. 凉拌椰菜——网球( E% m8 }. h0 l& t
+ [; D8 O. d8 }( s
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl2 {5 Y. e, e, T" M( \1 n" q
3 q4 n' ~+ R; x) v3 u. j8 y
70. 五彩鸡丁——lily_zl
$ Q0 h% v3 \# b* D1 d4 H' z9 d* Y) N/ [4 i
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
* b8 \$ a2 ^8 N3 ]' A6 ?+ ^3 z& i* |) t, }
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
/ Q$ j! D8 Q7 B3 Z% o' D
+ }. b7 [; B5 |. d9 ?0 ^# d73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球8 h/ S; f* N) E" u0 B- h

# j8 l3 }. ^$ K) v8 Q$ G74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球+ D/ \; l) K$ S: T! H; X! ^* Z6 r
! g3 @- N% E+ P* F4 V
75. 川式回锅肉——lily_zl
9 ~8 {2 N: [+ x" m1 A4 }
8 r8 I8 `7 ~  F) t& i5 w76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl, v7 }) M6 v- U9 T

7 z5 e$ g7 X) l& T6 I- l/ @6 h77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球/ j+ A8 l; ?% V1 ^; P5 D4 P6 R
1 Q2 ^) ^' a) i1 l9 t( i: K6 I4 A
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
0 n, H* n9 w6 S( b# U; J0 O5 n0 e3 C6 j
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
* P0 C2 o/ E' G) n9 n+ n: c4 s8 t: s" I7 B+ @" ?+ S
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球, A# N- L/ I: n( W
' {6 [* ?9 p4 H
81. 糯米藕——遁世的野草
: x/ j2 X+ S' z. @9 Q
- K4 M) K" a% _: a7 n& Z82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
* F% l( ~6 Q3 U1 o3 P( l0 M/ @) u
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl/ ~3 T. u3 _3 V* B7 D- ]1 P

5 L5 x& B1 |) x: ]! x84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
2 j1 \' e) K0 o' k1 s
; ?+ ?9 G3 ~& P: o5 [6 D6 E85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球6 [" ~# Z1 \( h4 O, B  R; ?% o
1 q% q# i% u' M/ A  z8 B
86. 芙蓉乱——vichida% s0 R. E4 |# \( A
* z. j/ t- i; h' ~% V
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl* ]9 b9 L7 H1 E- c

5 w  g+ O' P( e, S8 k: r; l88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球: A/ R; X* I: }- e" m9 q

; Y8 @6 u0 Z& P2 D: k* R89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
9 R5 c% E9 N: E- k0 Q) A2 \7 t4 V( Z4 x
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida2 v1 A7 ]* E# l8 I- h; r
+ f) G$ A% q' Q& J  K6 q
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
+ N7 L% L% A5 f
2 ]4 c# H# R+ K- t% B2 a92.芙蓉醉——xxiuzi  s; F" }- j( Y6 v8 V
: p9 q, i) ?. l9 ^. n- z1 l* ^
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
+ ~; i- [; X; _3 I" U1 T2 F! [- X* E; I6 @( \
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK+ x- V* N; T& P' t- H! m

. M2 @0 W, P6 j" j- G2 f/ Z95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl: n, P4 G4 i6 q3 |; o4 x* A. K

# u9 e- x' y" ]: i96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球7 F/ F6 f9 b) k* h! ]

/ \. y8 W+ x3 a- a9 G' P" T$ {97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl$ p) L7 Z. [" @1 `' X$ T( m$ \- i
6 p( ~) s5 L1 \, y" v: o/ @
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
% I2 O' M: L( `" e
. X' r  e. t! ]% B% g99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球0 E. G7 X! B1 U. S  d" u7 B" g+ |

. P$ ?) ~4 l! Q* E/ u100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球9 U, j" V3 ]. t# K. J% w

) d: I, c# A2 a% t7 z101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

, n) }% M( N! V# {! V& g6 D9 {* o1 k9 J3 }1 i, w
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi" K$ g! c+ I' [; p2 Q
' e( T' f4 l# Y1 K* j+ f
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球* D- p4 `1 Z# y8 k. X
4 J5 l- k0 K+ s; r8 [/ o; g! q
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
( u9 T9 |, M* F1 T/ L& {
% ~- A  t, O5 x+ Z105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
* Z7 O% N; W& D8 S; u! b
6 `3 L) {' P8 E* V& Z106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
! @$ J1 o. O8 [- U! M% B( @- i- }' z. d7 P
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
  H" j* ^9 y1 ?* I) v% y3 J8 S7 d
+ o; Z/ x- }4 t+ g" k8 n$ O4 J3 E108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
$ [: M. i% L  `6 `( l& h, q. E! V  }  b0 p0 z4 \) Y
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球. I. l" Q- A. _9 m2 |

; F8 p9 L4 Y6 V110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
1 `' m; `3 s& X+ r3 Q
0 g  U; Y6 m8 d/ t' ~111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
3 k0 f% {- k6 l" c8 z2 x% ~& f; {- _: z' q
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球7 S5 b/ k! {8 z3 C+ w: a

8 ?3 F) x! F. h; V  I113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球7 `; c. F# S9 W- y* ]3 U
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球  y1 |" u  E/ I1 v, {
& u  m9 ~2 u5 V1 R0 m! x
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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) F) T# F' z: @/ u0 V: u118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi9 p' Q5 n) r. W

8 D) @5 N8 }& S* }% B) l8 h/ T9 Q
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球" o6 K" s; z! V; T2 K, g& [0 X0 x

0 f; t- I' F7 j% n) s  L) n121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
4 K9 x; r7 D8 E) B2 w) `+ S2 @3 I& @- O
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl& V/ C& `3 P! V) P+ M

2 F8 Y% |' _6 J  b. w% @123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
0 G6 M' P, A. g* O! R
4 C, C( E1 k; T' i( `& O124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl% `8 E# X: K6 q7 a0 E
$ A' |3 Y# T4 z# e, a: D
/ F* ]+ X/ u+ q7 |: k  x# L" _/ v: Z5 E

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
5 g: D; }9 L0 _* O$ j8 I+ d5 N8 C: V. _* a2 U, m2 ^
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。" ~8 C! b$ {0 ^8 m# o, N% ^  K

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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......" Y7 K/ ^# \2 K) w/ Z. r
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴6 x8 @. j3 L* u: ]6 l

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)' b) L1 {$ c3 Q) ]) E

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1 R) }/ [1 S: Y1 U7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......7 ^7 T' I: ]' i0 E- u1 h3 F% ?

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!  _/ l4 ^9 `# u

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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& P9 x# F+ O5 b' y) M# {11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......+ ?; `9 C( T9 X, T% y7 S
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......' B% S* F5 B4 D" _  E; d
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:+ t- v( V4 g" {. y
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15.拌匀、装盘:: h9 K4 ]. S2 x+ ]2 J
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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7 h' p/ U% l9 [( S* b8 J4 Z17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
3 _3 u7 Z6 T9 d1 O$ n正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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