【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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2 u! F* E4 H( Q$ `% Thttp://www.chinatikfans.com/spa ...
- ~- m5 j( l; h; ]6 zxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
$ W2 t9 p( U9 k! p, `, I- O
6 t4 Z: t/ E# \) [7 H是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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$ {+ o9 Q. Z6 L3 Q9 k+ T, B* i: E       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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$ e# Y( f' w" D# Z1 q7 Y& w9 H% ^    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


4 T, p4 t2 |& `( e( {9 Shttp://www.chinatikfans.com/spa ...
6 S/ p! K# e+ y# R  b; i& Exxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

- j7 F2 i4 g7 G5 L看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

. {, B/ _1 H8 W* Y. g红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
, Y" `1 L, P; r0 c5 J做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
% ^/ V' ^% r; F) r9 h1 J2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 w4 {! M& u4 W- Z1 e, z6 ~3 k0 E3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
; Z+ }4 w6 A( {  y3 D. H3 j5 [主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
3 H% |! V! ^0 D2 `! o1 将面条煮熟。盛出待冷却
, w, t% g, A  t, ^" B- m/ Z! n2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
6 W, J0 a8 K3 u& g; F: E" c3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
3 U# o( K: ^6 q! A/ |# K4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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: k) N6 q0 [2 U: e) f$ n) [0 P8 s下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

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呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
7 c7 l( s7 e7 o, M- H热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
5 H7 F" k" N  v& P9 V9 J4 m我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
2 K3 n# L: j8 j1 N4 c5 M  X  _lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

0 x  r8 ?, E/ F1 Z. o' w沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

+ R. h9 z: n6 p1 O$ V5 v0 X. t
  V, h" b" }& N8 W- s( @6 ]还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。