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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:" x4 Y$ k% {4 K9 x4 c% i
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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% x" i- V6 s0 `+ u  p. J    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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' H. }$ p& z. {# z% L& D. Mhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
. `' }3 E( u  N7 Pxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 5 w: h4 l) g$ l2 l; [

  j# Y' t3 g( \5 l/ B+ G% f是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
, a' |; j- E. [5 e; D% N
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 5 n  U, z8 I- L

' V! {" m2 ~( y7 e7 f红烧翅根
& }& E, [: r3 G" O主料:鸡翅根
- Z' N9 f' Q! @' x; q# m+ Q配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
  w: f: d: P8 c做法:3 V! ~5 L$ n6 W# l" g( k
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
, H4 I% j, B! Q9 k. \2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下. c3 R9 ]) `6 j( S
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。7 @4 ]: k3 J' o' o- A: u
4 最后出锅装盘。
, R3 d- A% v9 l1 N, [/ V0 N: e

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
3 E+ Z* g% k3 p: ~& _$ K/ ^- d: p' s2 s& j8 D. H
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。+ K6 Z/ \: B- ^& u
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
2 H& w( t  V; d& H辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精5 a# R( ?* n6 t3 p0 w
1 将面条煮熟。盛出待冷却
6 S/ @/ C% M) b9 H7 y2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出# b; }- b* @; o5 |* {( W- ]3 j
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
; m# t* a: N7 q/ j& `4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
8 y) o8 W! o! k0 X/ e, q( A
9 R. v( ]4 t& A' O5 k4 V下面这个是今天刚做的。+ c8 d6 d8 c0 Z5 q1 K7 p

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
% Z3 D6 Y" p- p" W  f3 ]
5 q7 I) d7 F3 c* p( n呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
- r4 O8 \! I2 a. L4 T& K4 @
8 v' b8 _2 h$ t# h* [8 b/ G我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp / K+ }" h" s+ c. s7 `- t- [
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。# K4 s8 K  V. c9 e1 t& o' {
43370  J8 c# H& M/ h; h" G- I
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
; x4 E4 D+ t& P, i8 j# Olily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
/ c0 z, R/ T2 i9 O3 I. b+ U
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
7 V  n) b/ o9 G9 q8 K! B9 L' Rplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

: M9 i( p# X* x& x沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...3 N( u. I; s1 E7 w7 l
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

( b5 v2 p) P+ n' a$ J" E7 M+ A) Q! I$ \+ o/ [3 p4 g
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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