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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:# j5 }3 C2 E9 {
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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! Z3 g# {8 ?3 l1 ]! Ehttp://www.chinatikfans.com/spa ...! j! _  G/ Y" x% W3 [$ X
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ' F* I7 a9 w* t! Z7 b" U

3 J" h+ U) K  f+ e是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:9 V5 T$ @" L* K& V( A
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:$ C/ M( a# }  N
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
  J+ ]; @# `; X- Q
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 $ i, r& ^! J8 ^6 e) W: P# m

! G$ k) |2 ~% j红烧翅根
6 j( e  S3 A; q- D3 l7 u) U主料:鸡翅根
% u' x* |* p4 @配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖4 O4 [+ |" o& p6 C/ v) l4 u0 j
做法:2 A: E! r8 {  k; E
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
( N  M! P3 [, p: r0 O$ H2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
$ ?  |0 j. @; x* @$ H3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
( n& d7 H7 ^5 S/ s* f8 T0 S# D4 最后出锅装盘。
2 R5 o$ ?4 Q  H* ~1 K

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
3 w$ v9 K8 V0 p" i9 v1 Y9 i/ q" d7 }" a! B+ B8 A# D
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。. M) S( ~% W6 f' k3 [% H; v3 s
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
$ w7 n- ^. H3 @0 d2 J8 ?辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精; \3 [6 k2 d. C0 a' x
1 将面条煮熟。盛出待冷却
; @% E: [1 R4 M5 u0 V8 C% r2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出% {1 y: ~6 U4 d- q6 p  M
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。; ]7 ?) o  L4 h! J: @
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
- p/ v/ c; g0 ^' [4 N9 C$ H3 G5 _. n) k3 a* V2 L
下面这个是今天刚做的。
/ j  k5 p0 ~1 I( P8 B& Y

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
6 n7 P1 |/ q" F4 h' \4 s. o$ K" n. d8 |* L
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
7 ~* L# G5 M% K* G$ z
! K1 I% d0 z- U* C( e7 I/ X我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
, N* C1 E4 T0 _# H, Y, J5 C: f热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
+ w, w0 {% D/ |# r3 \* U43370
% V/ }! i& K$ Z) u  x2 r我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。6 p  @* x, Z. r4 L5 b
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

% C0 t) U! s- R3 x偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
' C. N0 F8 w2 ]  }6 s; O; g, [plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
; a9 C3 G3 L+ }% z- ^8 T. R
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...4 @& y+ x6 i* K# k
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
0 L8 h# w/ s  i2 q# S  E1 Q

/ D4 ^' ]0 G; Q- G. T还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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