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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi 2 R+ c: R7 E/ T

' O. _7 K, V  {9 A4 G我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
  B/ V! I; l* I8 z+ [/ c
% ]* k& i4 v; r3 G我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
6 J9 I6 _- K4 _- X- Ejoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
  L# Z- X0 h+ T+ w2 E0 J$ h
薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  / j6 }& J/ S9 Y" \2 p" }
; \- r- c6 X+ n( C" X2 ~, \4 V: R. I/ z
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
5 M5 h# @' @# x3 u! kjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
8 Y+ t* n  O' P) u0 W  L6 h
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
0 C- h/ \( D5 @' \: l- n' |plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22
+ @% N7 ^4 K" H3 w( A/ q+ q: O! Q" E: t
哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...# z# q2 L5 o; r6 d5 q% M
网球 发表于 2009-8-25 20:41
& C$ x1 u+ t4 h
原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
( O& C2 f$ Y4 e! V: B5 B9 c主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
6 S: B/ T+ l3 U; I! Y辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...  k8 I  c$ E8 \. P. m$ s
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56
2 c2 E  Z  i& U6 G$ r7 ]* d
这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。/ M2 {3 O: J( R7 I
# E) y0 b3 T$ o' c+ ^* h( R4 ?2 V
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...6 `, H  A" |9 C( R
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39
* k1 q: i9 x0 k
) n' W' N" x' X+ @8 k6 u8 w* H
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花
1 z' J& e0 p8 s; r7 t" V# `

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。- i4 p9 z! W$ W% [* D
) B/ ?) S0 p0 O/ _
前日拿来做了两道菜
) |9 p" S$ v# M/ a8 V" n1甜椒塞肉
4 B+ j8 I0 Z9 \( _+ d3 q5 F7 D' M
5 T1 g2 S6 {5 F5 J怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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