【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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6 H  V1 [3 y/ |" o材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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+ z1 c: a% q7 q/ `做法：

, K- j% ?" M2 h+ N# Y+ q1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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" D& H# N2 m# a. q$ e$ v4 O  O2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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6 e; w' r2 Z8 h( I# F9 O5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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& z2 C: [3 n/ v$ A/ R- t: |7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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1 Y. Y  C4 ^2 J/ e+ s# d9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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6 E4 ^. D2 o; `4 Z8 D3 k+ y. g10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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4 G/ ]. u3 U) W0 x0 n, N    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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5 H; P) \! ^, a& B" Z( K真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
" D" H* I# `+ w1 n: R醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
: ^/ j* \' Y. ~1 v3 {& p( |( ]: g先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
0 m+ f3 k& ^, \! m' ?% Z9 t& ^醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

$ k( v+ L8 W5 [. f' j有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

8 k2 T/ C; e+ `: M' V4 m- K4 L( o豉蒸排骨
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0 k; Z' e0 g  h& ~很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

5 G( M( T+ l/ B7 x( s! `! Z腌制中
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# ^3 N# i, h) j/ {蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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( J6 j$ U- ~' |9 p% R, Q$ a( J. q7 z豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}