【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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8 X. w# C1 w/ @) q仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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2 }' J/ a0 |2 A* H. C1 \4 x3 j" @材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

& h4 K- O& X0 b1 M( h1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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& z! D) w3 u( i) _4 q& H2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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, r5 j+ L1 m6 L5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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! H" }2 a- i" b- Z0 v    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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, v% [6 l4 r% @8 ]9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。





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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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. {+ w. \- R/ o5 i: |- \% t' `1 ]    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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5 u; E! N5 T$ n5 w5 z5 O12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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0 ]* o/ I" o# a5 `先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
" U+ N% F0 C: u. O醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
& ^8 }" ?( g( ~7 o( x6 }先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
* q; i1 C2 }5 q1 H, h2 j9 ~醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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1 O0 V! W( [) q& {6 s- U; b- f豉蒸排骨
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, j+ D7 \9 ?; O/ j很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

3 ~2 h- h: I2 I9 k1 {* k8 ~- K腌制中
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2 V- g- q8 r. H3 T) `蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}