【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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: I+ b# ?3 z, l/ k+ z, ?仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

8 Z9 D8 d4 P& p  B" I9 v材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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( t& h6 _1 N9 H, m/ {6 Q2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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, N/ M* }; _, Z# c* l' V7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9 X6 ~* i' R+ s( U0 e6 ~9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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! c- I1 S6 {& G( ^- L+ @! {" C+ B    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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! Z. _1 I& X  q) O+ m! h2 r; \* C12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子

0 \5 A0 i0 v0 S: d真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

6 q7 o. [& V) @. w  {
$ A9 {3 u  c; z4 }. L先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
# ^5 k* G6 y% s先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
- h! @2 W' u5 |. F醉月楼菜肴.rar

- d* k- {1 P: K$ R为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

. r5 R9 V* t# U. A有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
1 S$ R! d' P' S% O9 z$ P
" @) M% K2 i, E8 J" |1 R4 R- j# B很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

4 ?0 a' b! l% Z. I7 m  |( a5 G腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
, O" l  ^! n' T6 S# h7 g8 j有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

* n5 `* t2 V0 C, O. Z  [+ W1 C3 E真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}