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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
+ v+ A9 ?) I+ l0 P5 W1 j 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.& p; U# ?( l) @4 z; v* R
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
/ U, j9 q# } w 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:$ l2 c' }: x- G: G; l
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
$ A% ^2 R2 y3 j, m m, q1 x+ A 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
e! A/ B) `% U3 `( ^ 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.& m* V0 V+ m+ B# j9 e1 N
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