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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 : O A$ z8 D$ @; a
$ w; ~- U- i& P* D0 c1 }# x, v) U蒜香排骨(转:电饭锅秘制)6 r3 j: J( f. r1 c4 i* G
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& f7 [& w5 v6 a4 P) q选料:
* i' v: l( f- B. y/ E& t7 g 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
+ y0 O x& `: u$ w( R 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。4 j/ Q: f" b# `9 R
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:0 X# |) x9 {4 @5 j, K" l' r
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;+ `( C3 p. s8 U( m/ u C# U
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜+ N& X; @! t; R2 c5 W( t% }7 b, f, {
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了." x; C$ B L* w& ?6 z3 f! F
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