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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:1 v* K" v0 }; m

4 E+ F0 G* u- s5 e; v绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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$ f- N8 P9 P% I, d1 l% t7 b7 m1 j这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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% w5 ?0 Q  A1 ~" q$ r兵临城下" H- l5 F( a2 Q8 k+ O
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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4 v, a1 L' ]. ?5 z$ Y' G" Z8 ?5 q( F+ A4 V& y. u  H

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 & R- D5 E- s- o. ^* t5 K

- o9 e- g3 _. U1 O水煮系列,呵呵。! |$ N- R  \9 ~6 Z, O/ M/ }% j* R- z
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
! ?9 Y. `- Q, }4 I8 s2 I
3 u& i1 h% u% b9 l0 O: E然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。1 T4 A5 t2 Z+ U

& U( i1 E& Q' I# o0 v0 {其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
& M  {3 O/ t% j( ?" |. y" ?  K" B
" a, \* w" s/ k% c0 @, c看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
6 ?5 ?4 T* x+ F& I( P: ?毛菜炒年糕
+ S% X' E: f3 ~3 u8 K
! }9 D. n% Y- W; s放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~1 X4 A  O# O/ G3 l
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 $ h- b4 H/ d' `2 k; T

$ [; l- d' @" `3 |! @/ G; u9 t7 J" A       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
! t  X  N  t# x: v0 f       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
9 M0 W1 N+ w9 c% m        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
4 p  f7 J' e! t" `/ t

& ?0 H. W! z# k5 S
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! h; b2 x0 M# \. ^6 j      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
6 w: q3 d6 m0 Q+ n' v( Q3 B偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
; O0 e. t0 h3 W% N, q
0 t* }# m! z# }& f$ O; c再来几张......3 _9 @$ A: {4 ?0 ~4 W& w

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; {2 @3 Y+ T2 k; V" m+ F( O& B( \6 g8 v' m: f- X* B+ P

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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