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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
2 P) ^, C5 x% r9 m. n( P/ z& ?
! p5 I9 Y  k. y( k0 J绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头): g' k/ w8 _0 r( ?3 M

# c6 V% M. k: r" z6 Y$ _  n这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
5 \- N0 u1 {. V8 _: D% B
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兵临城下
( E7 t7 ^7 K" u* @4 }; h! J ( R, L2 }' L- P# @0 f
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。' z1 B5 ?  H: P' {% R

* A& T: @0 X8 Z' b1 N$ B+ V0 l
3 e$ w) B! N# O' M% b  t) p& [
4 J- y' l7 X2 [" D) S! k
8 w& ^: @4 y7 j3 @0 _! B! T$ ^4 @ * {- W" o0 K1 ?& z. N9 b  S' \2 S
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ( z. Z, _' h6 {

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8 K( t) g5 d, k
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑   }( _2 m& D. G4 P: I1 g- o
( s# r4 B% |0 i+ K: {; ~1 Z
水煮系列,呵呵。( R" ~: y5 Y1 m* ?
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。0 V+ ?" N/ }8 A9 ~2 g

$ X* ?% N0 \4 o) m: M然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。5 N6 [% ^& ?# Y5 g; Q1 u8 g

, Q% j+ j: B, P3 \其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐! G/ q9 C. J' t1 I' \* v, T; Q1 {
# V, ^, J2 k; W) T* x
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。  C* m) B# R/ q& h
毛菜炒年糕
# E0 ~5 w" `/ K3 p% T# B, |
( U4 q) p& s- ?2 }放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
( ~( s, s+ W/ C* d2 d/ M今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑   |* W' p; T" N/ J) Q
. N& ~! _! t, d( @
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。6 g) y2 s+ c2 f% r
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
5 O' I5 t; A$ ~3 c' o4 k6 y        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

. Y4 X* H# d2 G* {  I2 y1 X' b) ^* H0 e" s5 d% F$ N/ d
: [: j" H4 @, f, M: k% V  `: [$ r8 m4 d

& Y# J" F, w7 j/ p) v% W      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
- G( h3 E( v( }' _% _4 _偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 + A1 F' e- E0 A- O1 o2 |$ s  J( m, o/ y

: {8 O( @) x9 _; P9 O9 ~$ Q' n" z再来几张......
: X3 P, e! o# j: {' ^; U. Z! p, m
+ q( Z$ s. J; g3 n) Y
5 x$ f- @. w% Q$ b  z
  c: j; w  \6 B7 L: U" p6 G; X1 I. R  ]4 M7 |( P
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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