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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:; O5 @# {: q9 C
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)) j) o) D' z1 _) Q* e4 r

. `' h4 Z) `& L& I这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
6 _) I( N* R4 e9 \4 A0 Q/ r% `. V1 G 4 ]! C7 E& Z# i) z

1 Y' b8 L2 j* T! l1 c. O
4 b) Z3 c$ ?- _  t! @2 ]/ O
3 j0 z3 B/ u3 E8 ^兵临城下
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- a% F; p" w" `3 j, H& G带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 & \/ g4 T+ u4 w. e: q- J- W

( h7 M! b. v8 ~+ ]水煮系列,呵呵。
* s/ v1 n0 _& u! v1 u/ w' B下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
1 w+ H( F: ~- R) |# C) P) R1 i/ |% ?# \4 m+ S5 B) f: q
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。' t  ^  Y; J  D& S

6 P9 V' C+ k, v1 y) b9 J- S其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐5 E1 [7 b; _1 Y- Z

$ M: K8 ]# ]/ E) {看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
: o  k1 X! L2 V, J毛菜炒年糕
( v7 u+ m2 I" M! {% O2 c( `2 f
0 t0 A$ [: Q1 r: Z8 j% {放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
8 u8 t- j' U. w% S& q3 _6 v今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
. s9 u2 k+ c. }2 c7 X" ]  j5 O- o  u* q8 j1 N6 w8 o+ Z
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。3 i: i3 `  z* r( g
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。5 w# ^7 S: }7 d: B/ _! w/ B
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
5 S4 }  `7 Z9 u9 [. q; B% \偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 / W, N/ w" \$ r, s# f

4 G7 N3 Y/ ~# `再来几张......% x1 s7 K6 y+ b- J6 ?) i

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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