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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:7 t' q9 ^2 h) v9 D6 A5 ~3 x  l

* w6 K& ~( j" ?1 s* Y; D绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)% D+ S  V2 w1 ~' ?" e

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0 k) e5 F6 q/ @" b, S  }
兵临城下" q" G0 p0 H1 U+ \- |

. K, h* l/ O& s( ~4 ~, U1 }& ?2 ^带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
" I1 U/ n" Q! b. W) E
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 2 A; y/ |8 ?. L9 Y7 f+ y

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 : `: P4 F7 V9 M1 L" ?6 ~

! C3 [4 s7 c4 G/ H6 E' ]水煮系列,呵呵。
* I3 ?+ o" p( c1 U5 s3 \下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。$ L% p. c! J) W7 o: }
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。* [; G( I( ~5 D
3 x: ]5 ~& p/ H5 \4 j
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐* ?4 q6 c- q+ \: B# _* f

; Y5 U4 d) r; t" F5 t9 e看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。  g7 `6 m* F. U6 _3 d
毛菜炒年糕3 r" W; W) q, @! n, I. r; a

: w" d- g3 c( [放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
' w/ t" r1 r3 d: D2 N* u今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 7 Z: j  l& l6 i3 l$ s, P0 Y( _
! Q$ Y: ~0 Q. ~; z% k
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。5 n4 I+ h; g, ?- q, U% d9 B: X
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。" R( r( f; c6 X, @
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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! ]% I+ W; z$ a) B3 E  A, N; h& @6 }1 L  @  R, ]9 R2 K! q
; u4 \' f; N9 w2 A% J* R
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~- P7 B3 F2 S0 w7 W2 ?# D. u
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
4 h, M* {. M5 y9 _* c# S) M* ^8 U/ g) k' l
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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