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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
3 G$ B" C) }: z+ x% c$ W 枸杞叶猪肝汤, S6 O" f5 {: n2 R% P9 u7 D9 T
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。1 s/ W. _, m+ g8 v! p ~( j
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
+ F+ p/ A+ U& p6 c& Y- W1 E; e* _ 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。 ^$ T2 B: T3 ], U) \
夜明砂蒸猪肝# l! ?+ h2 N0 y- y- `
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
* \! p0 H6 e# \! v( V' I) X 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
% F4 [* y h/ `' v& J" j+ B 功效 主治视力衰退、眼疾。% ~. F/ d# @6 K" ]
朱砂蒸鸡肝
" G: F! n8 l' a 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
5 f( x9 O8 l p/ @: S! f 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
6 U) v2 Q+ |$ `4 d: s Y; [ 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。( P0 f* D' m. c0 G, N9 M% ^+ j; }
枸杞叶羊肾粥8 @6 E$ Z7 ? X/ p
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
5 D1 ?1 [. O2 o' b h 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。9 J; |( a/ Y5 G6 o, v& I+ p
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
9 f% W$ e5 d2 ~3 @: Q7 E9 A 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
j3 J3 W5 M$ R- b" [ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
3 k* W' x" t+ C! M; I% Z 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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