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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
D% ` X$ x( E% _' A- _ 枸杞叶猪肝汤
$ c! O. N q6 y6 U& R0 d `8 ~ 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。6 l5 ]# E0 m! K0 d. Z
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
" ?' X) V5 P) S" C9 G4 T$ S 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。 U, {6 n5 N# b/ t+ L2 `
夜明砂蒸猪肝9 ?- N: }! L% @7 ]. @ {, j/ V! I
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
& o- B( ^* A1 }* X# C 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
8 M/ \( b$ r! w& y 功效 主治视力衰退、眼疾。
, z& C, N5 s! C- I$ q y* _- ~$ z( }6 v 朱砂蒸鸡肝
0 p8 U/ V( C1 a6 S+ N) W0 v# T 配料 朱砂3g，鸡肝2副。* E$ Q4 w7 E+ n$ T
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。1 m0 {4 l4 K% V1 u9 Y4 `
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
+ W4 _# J* l/ X* r: |, C; @ 枸杞叶羊肾粥6 Q7 ]6 j6 O& u4 ^9 r
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。7 c0 \# K0 m: Z7 T7 y
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。/ ]; h, Q0 A% ^1 r ?& O- n& V
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
! W" ]- u3 I+ k+ E4 A3 S2 w 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。' E \+ t. Y! v$ ]! Z: K l, }) e
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。( e3 T# z1 H. |0 ?7 E' R% j
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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