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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。# |" r* N f" V; v; x# U% |
枸杞叶猪肝汤
8 o1 l) P5 L+ w2 u 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
, {5 }& Z8 q5 C$ s 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
5 J! L( M/ V8 \6 ?6 V 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
- ?; t2 U7 Q0 x$ R5 q; X* B 夜明砂蒸猪肝0 q3 a1 {, O: ~0 w2 ^; U- s
配料 猪肝150g,夜明砂10g。
3 t: J: P/ D8 I6 C 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。% \9 A0 w9 [3 @3 a, i
功效 主治视力衰退、眼疾。' g6 I. x5 ?, l7 |3 d
朱砂蒸鸡肝0 N, V9 d( }3 _' C- D8 b% B
配料 朱砂3g,鸡肝2副。+ d: I) N; U+ o
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。6 d/ W( N! e0 f3 w8 v% P& P( o
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
8 y" k( W, v; o3 d# X2 }. f 枸杞叶羊肾粥3 a0 V7 Y9 ]' c2 f% z5 t9 C% W7 ?8 M
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
3 S% |, \5 v% r 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
+ k5 C* W4 e1 p, D 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
' r" S* r/ B+ v" J5 e% j1 p 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
+ x, O5 E# G( Q9 { 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
% J! ?& S3 [' [8 l0 u8 P I 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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