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四款夏季养生食谱:# V' K1 N( X6 k1 Q1 z% i! v
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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* r7 z# H& m/ N7 `# [4 I/ | 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:7 B w6 o7 _* {( C ]
2 o% S+ o w: F) D( \ 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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4 _: V% `; i0 i% G. G( Y. t 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。" N& s# Q# a: x
0 k$ j o- B6 s. M t/ v 奶油冬瓜球:) G! R/ Z# ~( ~1 D2 _8 n" ?) ~4 V
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。3 w: R; Q9 t: ]* D+ y
7 ?# {6 [; \; }' m 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。! V4 l5 v; }9 g
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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0 _+ L" w" T1 j8 S0 i, f 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。1 Q. ?' c+ F# ]6 g4 H
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。. O( R% P+ V v! }" X
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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