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四款夏季养生食谱:5 q) `% p' |$ _
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。3 P$ g3 E7 c1 [, l
3 j0 _0 v2 B5 y9 E 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。 B! ^; w c7 E% H7 a2 k
* }. }9 w3 X) `6 Y$ x9 t7 T 功效:健脾益气。
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" k$ E" M0 Y6 R7 x7 a& i 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。( e7 q6 j$ ]7 C' d9 ?: N/ O. N+ P% K
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凉拌莴笋:1 C+ ]2 Z7 t7 q6 U6 N0 Q' F
! X5 d1 B1 ]3 z8 n( ?6 n. Q- j' G1 ~ 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。: R; j! t* M. X# _% d
- E7 }! }0 Q0 i3 |/ P8 m 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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3 u! W- m; O4 I+ q9 X# a 奶油冬瓜球:3 {- M& j7 }8 c K0 [
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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, ^# x/ [1 K" `) i* J+ g3 _, a 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。; E( s, w& x& U$ L W( x
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荷叶茯苓粥:! A3 k- ?" f Y, A l; b
- t' q( R0 `3 L" P 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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% @4 t% M" _ Y* s- h 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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