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四款夏季养生食谱:. y4 B" m- U, k# j% g. `" [
兔肉健脾汤:
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2 @. H8 B0 W; l* S. t) h: n- R) \0 Y 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。2 ?' E6 T$ }& O- V
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。9 m0 _7 |2 f1 E, S+ E
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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) n$ G* J) V3 D! @4 N6 x 凉拌莴笋:! T$ o# ~5 r" |8 d$ g$ q
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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- i+ \, h9 A1 r. J# u 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。, b5 |, \' [( ~+ d7 @
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功效:利五脏,通经脉。+ {- a( _6 I% w) ]
1 @7 `* ^/ r/ W0 |, t 奶油冬瓜球:6 ]; l+ t6 v# Z9 a* `! R |* O
4 K$ Q6 G5 e- C% @$ } 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。 o* b4 e% \+ M" S3 i" R
4 P+ `( m- r6 O$ Y" T 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:3 X7 @. M, ~* _3 a
1 U$ |2 J6 l% E& |/ b/ Q' W 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。 E0 \) p' j- U" I' i% e1 f) K
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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