|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 + W& }5 C) q5 d/ \5 @" O' j
) @8 s3 Q) R4 n& M6 @ q食用油及鸡蛋的保鲜法
# U6 l+ e4 a! D/ Y2 g4 m" m' d动物油的保鲜2 k$ z. v, t7 T( I5 s
保鲜指数★★★★☆
; C' n5 Z5 O5 ~+ }1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
6 v4 L0 g; {5 K8 z2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。6 \6 t# q8 x) Y/ r, b
植物油的保鲜方法a
! o# V5 d" U! k, K1 D保鲜指数★★★★★& G# a1 X. ~- _' O- ?6 @
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
l: g" n6 Y5 X2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。! G r5 r6 C$ I$ K4 w
方法b* G5 w/ n9 k/ l6 p9 e
保鲜指数★★★★★0 Z2 \# R _7 Y1 F w# o
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。4 W: _2 p B9 i8 s
2.待油冷却后,注入油壶保存。; T/ f2 R6 j2 e. i( }
鸡蛋的保鲜:
W3 K0 U( T5 R3 \2 c- f; L+ T$ o方法a
8 p) w) |% O7 s/ Y2 q保鲜指数★★☆( E% x3 @) \! t6 @. J
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。6 S" i9 |5 X P6 j
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
! A' g& O* W0 i: [方法b
& t) ?+ r: F: R! ~* g4 ^ M; B保鲜指数★★# L3 u& u& B& t
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
1 d0 `" o' W# Y% Y! x# l7 t8 M2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
+ }7 O& c# f1 G& _- y鱼、肉的保鲜法
6 K$ {- o# y, G3 @鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
2 c3 b7 K$ }5 q/ l" c8 F# G& e肉的保鲜
/ S7 R, Z* } u3 N6 M; D" x每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。4 q/ _% j7 `2 ~+ ?, {8 J' R
方法a# [9 k* t1 i% H
保鲜指数★☆
, M. v! [. U6 J$ l. N; l1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。# B. R6 h1 V6 p+ z& U; R+ f+ h6 q
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
; V( G% |/ O( b4 r r0 M7 Z方法b
" \ Q5 o0 @+ _9 ^9 z, a9 G保鲜指数★★★
% ]6 h; ]0 }9 F/ H1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。8 y: G1 p5 X: K d- `2 C4 T
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。# O6 |% } i8 v. U3 K5 P( y* J) u
猪肝的保鲜. J/ @: _$ J) t0 G" Z
保鲜指数★★☆( _5 R, {5 h' o5 v) S1 S
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
2 ]: B" q& V; r/ d2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
5 }8 O9 c& U7 N2 m4 Z4 Z' ^8 K大米的保鲜法
2 {& a2 |& [4 k u3 h! I夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。. e2 H. l$ f- P$ w
方法a2 F4 E1 r) A6 k6 o A- v$ E
保鲜指数★★★★★
. m# i4 \9 @; y1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
- c8 P+ K& M8 J/ F2 E1 ~3 r2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。/ N" u. j8 J5 } H. n, H# @. o1 H9 I
方法b& t4 m, j. F+ @% B
保鲜指数★★★★7 n4 i" U2 X' U# B( z
1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。1 h( M2 w# r5 k
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。8 W6 q" V8 Q+ s" @) L- ]' A* a" T' o
方法c4 P o$ u% q7 ]( ?' G k
保鲜指数★★★★
- y4 C8 h0 ^. D1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。) B# S$ u6 s6 e' {0 `4 Y
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。2 D. p- q0 v( R
蔬菜水果的保鲜法6 O t( G- m2 I& s
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
" y. B" G3 W% O, w保鲜袋保鲜
( x; g m$ V' _& j保鲜指数★★★★★$ D3 n* ]0 v# {% t; X0 D- M2 I
适用于西红柿、茄子、苹果等
" C+ q" U% E( x' B' k' U9 R1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。& F" J" B. O6 b2 M% k( E. f
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。: N# t9 k; ~! O6 Q* n
包裹法保鲜1 y2 f6 X9 g' w4 I
保鲜指数★★★
6 s; O$ d# H+ Y6 B% a, z: t适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜0 y9 N& ^/ C5 `- d7 S% R1 ^/ K
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。5 G$ x" H! `; _
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。. Y% h1 |$ ?% c9 c3 ?3 \3 b
水培法保鲜0 I$ ?' [. v* R& Q# z* S
保鲜指数★★★
! u- O* a, W9 P$ [适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
`. C# P; j% z% X+ n. {( S1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。; g0 c& c3 H2 R5 m( O
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|