夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
& S5 X" Q3 _) f: D6 R3 F; x1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
' x( l$ @. Y" L8 b. u植物油的保鲜方法a
: g: U: f8 f$ z* l" R3 v$ W保鲜指数★★★★★
1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
. r/ T' g' Y  X  [' W) w9 l" ?2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
/ G6 V0 R8 P& t: ~3 ^3 ^方法b
, @% U9 x; _* W1 c  {5 L  c保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
6 q* P) y4 |! f* K5 b鸡蛋的保鲜：
方法a
( \  Q! O( q, }0 B* L. I保鲜指数★★☆
1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
# V! f" K1 b$ l$ b' C" D% J) v4 {2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
保鲜指数★★
. G7 x5 A0 |' j7 G1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
1 j1 z) l# I# N) H$ {+ Z& n2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
8 h; h' X7 ~0 s肉的保鲜
: K$ A9 X& n& n  N+ C, S, |" U每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
: C3 V3 N* h( G* g' ~8 @2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
- E$ q4 y9 R0 w9 _) V方法b
  u. y& O# _7 r& v( e保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
' ^4 f1 h- Y/ Z: @) G猪肝的保鲜
+ k" C  j7 }; z( r2 V保鲜指数★★☆
, F' b3 h" X8 p! }: i1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
/ e9 ^- N; i* j2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
6 C  Y7 [! W/ V4 F6 ?保鲜指数★★★★★
; J; \5 z! L/ A$ s; i. h  G9 Z5 }1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
* U& M6 T- B2 Y% X3 D& k" x3 Z  G方法b
保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
7 R* l2 E% f' x- ^方法c
2 W; n, h/ S8 s保鲜指数★★★★
1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
& O. s* w7 B9 ]. F" t! i2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
9 X# t' `. C( @" V6 q+ p8 a蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
+ H& r* ~0 K9 p保鲜袋保鲜
保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
; Q) k3 j4 C2 Z! {1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
: X0 C8 @6 ~* r& V7 s  |保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
+ y5 p' M9 F8 M3 \8 z: F0 Q1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
8 W" I- B& c# a! V5 E2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
保鲜指数★★★
! ~' c# `# ^- b. p适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
3 A% A/ }/ h! l; h5 [' C  s5 t2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}