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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑
; e' B# ?$ ~) K: T9 L! q3 l3 W$ s4 j, @/ S
食用油及鸡蛋的保鲜法, n- X0 }+ K9 c0 q
动物油的保鲜
4 }% l# d  r" M2 k/ g4 O4 Q; ]保鲜指数★★★★☆2 B: i) Q; `8 c  N# R  {
1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。4 ?$ w8 Z' y, v! T. K
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
/ a. h5 ?+ Q* C4 l. Z9 d植物油的保鲜方法a
  x$ e6 V' }" s; J" t0 g  P7 C, T保鲜指数★★★★★
+ L. `% i2 J" R0 Y: U0 V, z: ]5 y1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
6 t$ K, T+ D" L7 s/ l# r/ m2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。; q, j9 v7 m* U, J, u8 u+ y+ ?
方法b+ s+ q6 L! r5 n* ^/ s7 w+ V9 ^
保鲜指数★★★★★
5 r( t2 u$ m) D1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。7 J/ [# D% P% m: [% A; u2 ]
2.待油冷却后,注入油壶保存。9 e9 U5 Y+ B* j4 s2 W
鸡蛋的保鲜
6 j6 J( C+ |" h/ o7 F6 a/ {方法a' r) Y; b# i$ _8 E
保鲜指数★★☆( c  F9 Z- F0 L, A2 p
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。! q; b/ J- s) w+ {7 {8 A, |& L
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
1 t, @: C( |. e9 Z, u方法b
+ ]% g1 N) ?. X; D$ o$ J保鲜指数★★! l" k4 N. f& l6 C6 z
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。  q* c( G8 m7 i3 r5 g
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
8 A* E: u* C( ]/ R) z3 `1 _+ l4 e+ v鱼、肉的保鲜法
- e: F4 q# }( \; _鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
/ \. E- |$ H$ u3 I5 @5 P. w' b肉的保鲜
$ `4 \9 j! n" z* k# P3 [) Z; ?每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
8 i4 O) K0 F3 g+ g) @3 {5 {' q方法a8 g5 K3 T" Z! Q0 |  i
保鲜指数★☆1 \2 r# n6 k5 l9 \7 u; ?: T
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。0 D/ w1 \4 Z5 `/ l8 {* p; g
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
# i1 ^$ ]% K( I% K3 N7 b; n方法b
( x1 S7 v7 C; Z/ n- Q7 V) Y保鲜指数★★★
+ _( n4 P$ x) l8 f8 d5 s7 y1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
) O. L+ g$ |+ _, z4 G( L2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
) f/ M! a8 s+ c+ h8 z1 \猪肝的保鲜
) h; d) r. H$ o/ Z, L保鲜指数★★☆. `# u2 B2 h( X5 I
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。5 S, D. W  ]0 n" [+ T7 U! q5 K! G
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。2 Q( ]6 U: u# d% e3 j9 z
大米的保鲜法5 M5 d9 ~+ d: |2 ]9 t1 i# U# y
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。6 i1 Y; A/ I! s# T
方法a
* N+ S) G3 q' r, k' C保鲜指数★★★★★
0 f3 I! n4 O) I3 R  P1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
$ s( ]! p7 n, }5 `+ e2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
9 `% E5 v' Z  ^, a7 U7 M8 o方法b" H7 G+ L9 u7 X2 \" |7 x4 b
保鲜指数★★★★+ \' C2 P/ {. M/ c
1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。0 J& Y8 }9 Y% u* o  Y% P) n
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
1 G7 B7 i3 W% ]9 Q! o9 M' A4 O方法c- {( b% t3 Z' s- ]" c5 i& N8 i( W
保鲜指数★★★★! F7 q+ p, e& O" h: O: L
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。, g* u+ X, |1 L9 t% R* I
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。, y( X  \$ Z3 e  K" {/ N
蔬菜水果的保鲜法# t% }9 E. x7 K; c6 y# b# L& T
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。0 g* _, p/ o( [& Q5 s* Z( J
保鲜袋保鲜9 m1 M: Q: E) x0 F! m
保鲜指数★★★★★
8 Z& X4 a) ?) s) k, \& S6 l) D3 q适用于西红柿、茄子、苹果等3 G5 k9 h: l6 |0 w' g
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
9 r1 P0 ~/ |: g3 V% l, Y  w: S2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
, S; N) L4 ]2 D, W包裹法保鲜" g+ E5 J& e  u2 D8 R
保鲜指数★★★& x4 o8 U* w( }
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜  p; @7 p0 |  `& q. f
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。5 |% p$ i2 X. R/ S' K
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。
8 h" I" ^' I1 y, B6 f水培法保鲜' V+ P8 [3 d6 D! k
保鲜指数★★★% [# i2 ?7 j- _0 c
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等( U5 C% H$ i# ^) Y& e
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。+ v. u8 n. _. ~# P) @4 ^! ?
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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