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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜( `- c9 x1 Y: M7 i. J3 o3 J: ]
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳' s V/ h) \$ \2 x3 I9 a
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。% F( k6 M: Y0 K
: A0 f, A- F& e. v# n% [ 最佳美容食物:- ~- C0 @5 a4 H
6 d) t) z) M; F" u+ F7 D/ X 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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# `# `6 F; y) q2 Y; c! X 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;6 A1 ]' a [8 N4 N( U- L" z- C; U/ y
: X! F5 g4 r: x1 v `" Z. r 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;; X* W, K6 E2 d$ s" g. L: ^
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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@( j, ^5 q$ I8 `' Y( L. F 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;) ?0 Y: A; P" M- F2 ?; K
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成# n0 j! M- c% [# ~# }4 H$ \
9 c5 k5 F9 h2 D$ i& V+ \+ d 最佳护脑食物:5 j/ E1 S6 p1 m6 b7 e
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
0 g( D5 s) ^" u' @- S1 t5 D+ M P N哪些属于“还原食物”呢?
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) D: A' L" Y& t 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。1 u! z% O2 K; @4 L \6 R" B
. n) [% w2 k7 ]2 ] 最佳护心食品:
( {% B; Q" K- {- @% q0 S: X$ Y 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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I0 y0 ?# S- V+ `5 T" ` 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:
0 y& x3 c5 k; O$ ~ t2 { 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。$ X& v6 u ^( c" Z8 z8 l! R* G! a+ |+ A8 q
2 L3 ?8 \$ {! ? 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。6 O6 A* E- \% o4 o* A: i0 u
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单). c# Y0 j+ @# v" L
世界卫生组织公布的最佳食品榜:$ z4 Y- U7 w+ d: D
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最佳水果:( u. C( v! N) n% S& ~( x/ K1 X
5 x# A4 t7 p, d+ C' } 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:$ ^; ?- S( \8 y* s% I: m; ?& C2 j
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。! V h$ ?0 E0 Q6 P
* w/ i8 E5 a. u. }5 E 最佳护脑食物:% q9 R$ @7 T5 u1 E: @7 D3 n
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。7 J4 N! ~" K/ ]7 }( I
最佳食油:
) o/ D; M" V0 C; g 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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