|
不要过多摄入脂肪
. A$ ^* H1 I _- V" m' G- ^- g$ P! _4 K7 o& d( k5 {+ u
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 0 T' g" Y5 |- Q) x
2 y E O$ y" H/ L% a- a$ ]. Y4 M |7 y# T# E4 E7 \/ w
不要减少维生素摄入
0 u9 K, _7 Q, O) {0 n; o4 q
1 w, t) l! |) ], i; S- J6 Q
6 P: Z5 W: `( ?" U维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 4 }. X/ K$ \$ `1 {
) |! M" d) L5 N; H
% T& s7 y5 I0 E) ^- \: a( e8 v不可忽视矿物质的供给
( L' @: w" r- W* H: l! m' [0 r1 ]2 V5 t1 f& T& I
9 f- R- l3 d4 l; C `女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
- w' V* F: b/ i1 h% y$ \6 R2 F% g
! ]' T, i$ O" b$ v8 w b
不要忽视氨基酸的供给
) Z0 O- s) S% z4 [
# S1 U- ?$ _# U0 E8 {" w- l# D/ I y9 o D* x
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
2 t/ h3 ]9 B3 k* l, r+ D0 D3 [9 O0 a e- c7 E
- d' `- |9 r, J. t( M
女性减肥 早餐的四个问题
5 z( q/ y" J8 \4 N& T% f& Y9 e: Z, o9 [+ M- `, s
4 I$ B8 t+ u& Y& `: c) \: E8 d
1、一定要吃早餐?
9 j% c, y4 ^3 F) E$ w. q, R4 @8 ~6 @6 c% g& _& E4 o3 k; |
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 $ d+ u8 ~; P+ W& o, ?
+ P5 M/ y! h" E7 U i
4 L# M1 ^, [* q2、女性通常应吃怎样的早餐?
8 { Z: G( C$ f' Y1 G( t+ f8 E: r8 F
9 i, _9 R4 A! b3 ^/ k
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 & a( _# f+ F. `0 c- E- M: h8 i
0 { D' z9 G% F1 d$ V( D( P
! M2 p& g" ]* Q( y+ k% `3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
% I; r3 R; H, a/ w5 n! j7 N9 K
9 h* x+ z$ }) }" V! g6 J( E& Q一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 ( y8 g$ p7 a8 p" {1 L9 ]/ W
( F0 i& c. d, ?, r, F) Z( X3 z/ e9 P" ]) N$ T- B4 u: d
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 1 d& k! b N2 e* _3 ?2 t' j' C
; H& k# U0 E1 p- P p) W) ]
+ a7 H1 J# a8 J! v25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 , b6 D" R$ A, J
2 d& w" R& y% ]; d9 F5 B4 i$ c* U
|
|