|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( J$ j* m k& H; s* o( w[/size][/font][/b][/size][/color]
* E% n! t8 ]# p( o5 z6 l4 m; q# a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]* L7 ]) o4 ^7 N9 b) p
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% x: r. a7 d/ d7 o% @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: c' w8 J0 z. S- O. [9 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]7 Q9 C0 ~% a4 \# W+ c a$ y
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
: i9 y6 P) s U. Y+ Q4 n9 D, g+ n[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
" `+ z7 T# A% x& o e) U! ~$ r6 E5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- g0 `4 ]. y$ v- ?( c[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ N1 T8 K$ `# O6 _% b1 t( b5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])! N, C/ b% l; }0 z. e: ?+ u
[/size][/font][/size][/color]: ^) y3 H% P' a V* i) e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! M" k, _) g5 O5 c[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
& |4 }9 Z" Z5 O# g6 k) w. [[/size][/font][/size][/color]8 `: O$ y% _7 C- U, ~. I+ w/ y
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
$ r/ W P6 H: |2 t[/size][/font][/size][/color]
& O; T9 E' Q! ^) f! U5 K[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
1 w7 t$ t& g: ^" ?/ t: T& J/ R% {1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]( L. J) j D$ o D: ^# q
0 W. {0 ? y# i8 R7 w0 `: A[/size][/font][/size][/color]
' [- y, w5 \3 R5 F1 z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
$ o3 g9 b. K* @$ E; tTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])- v/ k2 q4 k9 `3 B; P
[/size][/font][/b][/size][/color]" ?2 y/ q# y( U1 O0 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]5 D* V5 S* r& m- i" C1 `( f
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ ?! k5 C2 B2 S. q1 j8 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 Y1 l/ ?& s {( @( @& T[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; h& H# G% ~: c+ _[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])$ V. P% J, b6 J7 L
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
2 x3 R( T! V' A% H g* {[/size][/font][/size][/color]
3 ~2 _; f% Z! d$ e4 B[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]0 P5 s+ l8 ]2 f `) g2 ]) \
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]3 n" E% B6 ^2 B9 h& ]4 F- |5 r; m
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# A% L0 \( G1 R$ S[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 H; w% t3 c5 y# U3 H$ A) L[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
$ b9 ?9 p, v4 K% q4 v; V1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! _; b3 L' o3 r3 O$ }! B3 O[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]/ |7 y8 k9 h( w+ @. `+ D
[/size][/font][/size][/color]
' W$ t( m- k7 r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]' [9 V1 q5 k$ K O; t2 S0 A
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]; \5 {! W* G/ Y2 ?' a
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
" ?! @8 E) t+ s, o# j: g1 y# Y- D[/size][/font][/size][/color]* E8 K$ @! m1 ?; ^0 s9 X* M7 S8 `+ k0 c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, E6 p3 U, U; [7 o. m) |, l[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% k1 t9 m/ t) i4 @% H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: s5 L+ E" f' @9 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
q$ i' j1 t' Q* J% ]( i[/size][/font][/size][/color]7 N. ^4 ^- d0 b6 b% R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! A! ^/ h6 k- H, J- }6 l7 p[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- p. g- j5 {) n; P( i
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: N/ E2 t* Z2 a% ~2 K: T[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
5 T! ]7 Z- M5 K9 l P" H+ w1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! P) Y/ n8 E' A) u' u" a
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
6 L D5 y0 ^2 x2 ~6 g6 G; z* j[/size][/font][/size][/color]
* U* v1 U- Y, a) Z! D[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' u2 s( D7 @% ?+ u[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]! b- y8 L. t. L9 p) T& A$ O
[/size][/font][/size][/color]
" Q8 i9 o4 A, ~& m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
# |9 d' A9 K% z6 d; U5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial], u; y3 N* I+ r- q
[/size][/font][/size][/color]- ^ O. i& B" x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]0 K0 x' X: v2 \3 ~+ |
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]2 w% _( `$ I1 c5 h0 J1 t7 W6 o$ E& M
[/size][/font][/size][/color]
; @, i1 w+ r5 k: G2 x! z' R, ]; W, o[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
4 ~* r8 x5 Z M U; P" Q6 q[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 t9 B# ` k7 p! n" m+ N- m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 J, @3 m. f: _4 O& y7 e8 U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 x, [% ` ^7 U: ^' L0 ~[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
% w( f' i8 k9 z. x$ a, y# O4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 n9 e+ \) {* R5 I; @
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]. f- ]" j9 b1 J) y- v) x
[/size][/font][/size][/color]
: N0 A9 x) K# L& V" E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
& J2 h2 t5 i: J) e; R! m1 ~1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( E {) N( F* r c3 L* K
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]/ M. k4 a1 R# f, J- _$ r
[/size][/font][/size][/color]4 u% q- _! [+ w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! n# j7 U+ K' S T! z[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 @8 A/ ~) ]$ k* a, V0 Y[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 P5 n3 f3 H+ l C* r5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 M \! I! K t" {3 ?! }
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( |2 C+ @5 L+ l% g' |+ |
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
8 E( |# L1 u. \& b9 H6 D- J- i5 W1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 t( b0 d/ k7 }7 j' F6 ^
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
u$ Y9 Z, E$ J6 A8 k" V[/size][/font][/size][/color]
( F; R' o* h0 N' A7 N5 q9 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
# ]& u# }' I s1 p2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ o7 j% {2 F9 V
[/size][/font][/size][/color]
) l& o4 m8 U( Q, H: [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])) v$ m' Q. \. q
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, A5 O' @" \ o. ~- Z1 Q8 g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( k8 T2 ~' m1 e( P5 O+ F. D[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] E% B# g& R. @6 J* o2 q7 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 r' y1 F" A( T. n) T" M1 h, h[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]. o# o# X+ ]+ X' C0 F
[/size][/font][/size][/color]
* U) G, J0 v( a' u/ E, U[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]9 L' @6 X/ k; C$ @( e0 T# k
[/size][/font][/size][/color]- J3 B0 _8 c: v2 }/ q4 x8 u* M) M
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]% ~' R7 d0 w4 L1 E& s; P8 |& r
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]* W' n4 J4 D5 K* d0 \% H
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
, O. \( I9 R! a/ s0 Z0 e[/size][/font][/size][/color]
. z5 G- I7 f# p7 s[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
4 n0 D# I x. K- j2 _1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]6 i8 N% T8 y5 V% g( x
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]: P4 S9 \0 S2 Z
[/size][/font][/size][/color]7 e8 Q, Y& t4 P) n$ N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]$ V+ M- V0 G' Z$ M0 p# v+ c
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
4 Q) |# t: `+ A- o8 {. ^[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 C7 P" `1 N5 l9 z' K( Q. _[/size][/font][/size][/color]/ o E5 z) |* A- Q& Y1 r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 J- [1 i" k c) H' M& ~
[/size][/font][/b][/size][/color]. i& c) r7 i, V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 M3 l# \2 p8 w1 w) _ m
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- K! T, g" ?9 y7 P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# n' \# U* c n* ~1 }# K
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
; R) O/ l' }/ _5 b2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
' a, O4 Z; n% N% {8 X1 W8 e[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
( Q2 x' N7 J$ }6 G[/size][/font][/size][/color]5 b, F5 R- U. h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
/ L/ T# g& a; P[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
) u/ Y. |0 J% Z5 S' `' {( X# [[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]5 J# S# k9 y6 M
[/size][/font][/size][/color]
3 d o( R0 _+ c' W2 }: |9 W[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
- l- q- z+ r5 W3 {/ l2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
9 C1 N1 p$ X y[/size][/font][/size][/color]
9 F3 ^1 W& k6 E9 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
7 Y" g. j: ^% X: A6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
9 c% @0 b6 D4 U( w# o# a L4 h1 F[/size][/font][/size][/color]
0 U9 d# J; ~9 ?/ e" \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 k5 ^4 }9 S0 x! x9 N[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
: l K( K. Z1 l- m( J% M' C: L% |[/size][/font][/size][/color]+ r | {# h, Z2 O# o1 W+ c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! t0 Y0 z: W! g9 }- z
[/size][/font][/b][/size][/color]) l- q8 p( i! M4 F0 r. }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ ?7 N4 P; _1 d* L5 k `( @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 d1 D; s U: M! `7 z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ ]. {* t) H \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]* _4 E7 @$ i! L# e- }
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]' o, ]2 N1 z# O& o
[/size][/font][/size][/color]2 F' ]& H5 r7 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
% i2 j- L3 F3 Q! z% ]1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
/ e+ {: V' |8 i" ~& b- l2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]" b9 t9 W- i* J) `' ?
[/size][/font][/size][/color]5 z6 g& s0 b/ t$ C9 L$ K& b
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
/ S+ c& a3 F7 J( M! t2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 A, b2 X% N6 e% D+ r( m; u3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( [; Z- H* l; {' n4 i* E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]+ G" K" a# m/ V9 b
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]) J; ^' m. U. S# | e) M3 r! C
[/size][/font][/size][/color]9 T' J2 m5 S: c$ `8 b O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
# C) k4 m, L; x" R8 m4 A1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]! @4 b r, W) l2 D0 y
[/size][/font][/size][/color]) K! o, `, X; J. j
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
, R1 B& C9 p% C" a( Q1 K- A[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. J: I' M7 I) j# y& s5 [, I2 q8 R! V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# n. i0 I4 _+ J! F5 I6 M[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
9 D4 A# w0 g9 ^2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]' _6 A! W* z# f
[/size][/font][/size][/color]
5 b% z& f! Q k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]6 x! c9 R% v( [ W1 v' M
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]* H8 L9 V+ Q# K; y x3 M
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 ?/ b3 J; g& J) {: u5 A[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
# {! Y7 ]$ I& |1 x( o/ t8 v[/size][/font][/size][/color]
+ _" }3 r1 ]: R: C% ]% K2 T* U T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
* ?1 `0 X0 X7 q. w: z4 t' \% d[/size][/font][/size][/color]2 }3 C; a" i1 }8 E b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])( q( l0 J/ z5 q }! {5 n" ?3 {
[/size][/font][/b][/size][/color]
# w j2 H% S, A# b* R$ t3 V, ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- C6 [* Q& C5 L _+ e) [$ l1 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" h7 ~, _' V& W& x- o: r& g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: m5 W" {5 d& p) X' Q0 N) o$ F
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 B" P0 f# b. j7 X r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
1 h# E6 M, l# H: X, s! y- V% S& u& [[/size][/font][/size][/color]
{ x3 Q" K2 H. I( n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]3 P8 l& {7 o L0 B) p/ g
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]+ t. j7 {1 d+ B$ g. F0 y' t
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
$ y9 {- }' f9 z" i[/size][/font][/size][/color]$ `0 h6 a- u. U4 I3 U l0 z* z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
) Y. H- S, C6 N7 p4 B; _; m/ k4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 P# H/ I6 `: j/ `- ?0 i
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]+ a0 M0 V4 @5 Z2 Z
[/size][/font][/size][/color]& p. ~3 O# N N; X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
+ P! h2 O. k4 L4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
/ K+ g+ T% [. M8 h% O& b[/size][/font][/size][/color]
6 s$ U9 j K4 u6 U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
& K6 {8 v- e% L( `4 \7 n; d2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]2 F! a( x* e/ Q, S8 L2 ^; a
[/size][/font][/size][/color]# k" R6 n/ U! ^4 z; X8 {9 d& N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, L) `. z, \2 K* y[/size][/font][/b][/size][/color]
( b6 D$ Q# A8 p: [! q- x& C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% _1 D( i' L8 S0 i8 o$ V[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 K2 C- L3 k( T4 ^. c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( F9 ]0 X5 o! o+ j' x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]' H" a' Q: o0 x% M# ]& h
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
+ R7 n! J U+ K: o3 }[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial] i' c0 f) W4 n1 M0 A
[/size][/font][/size][/color], J9 ?5 b+ q% K# g1 ]" X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]! M7 b% U8 V* v5 `& |: i- \
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]; S$ Y( y( d; \3 i5 F$ z; y
[/size][/font][/size][/color]# S# x! B+ q3 q# k, L/ U3 b n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 E. {+ \) U6 Z3 ]( U5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]% B s0 o9 O: K+ V* o6 J
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 x6 m1 t8 Y* C[/size][/font][/size][/color]
/ H3 P7 J: d, V% P4 J3 Z' s2 Q; E; H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]: i$ j( ~4 m8 u: `/ C% S6 a0 K
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
2 y4 y* n- E: r6 ~! a. d$ I( {[/size][/font][/size][/color]
( x% e: T( ]& c- a! n, X% v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]' B8 e0 h1 A: w* G1 H" n
[/size][/font][/size][/color]
% m* l) H1 m! [: B[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]' s! t; ]2 f- i/ W2 \1 A7 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& |+ o0 a8 [$ @. l) o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* s! X5 t8 V. X' a6 B9 T5 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 P* J0 A J8 I4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]$ Q2 n+ t# R. d) G7 e
[/size][/font][/size][/color]- G! L( B! S1 s7 V2 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ e7 b: t8 v' ?& Y! `, c
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ Z- q, Z8 @. }) Z* z3 K% {: \
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
3 U0 M P* D3 C% p/ r7 v2 c N[/size][/font][/size][/color]# h4 K$ g M" X% e, @* y
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]5 }3 H. l$ K9 \8 ?- G/ U- L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; z# Z- z- j- I+ x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ k, O! }: P1 V" S+ u3 H% T[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: x3 X% k a. F3 a+ I2 [1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 }, }( z1 }- ^* n1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
" T+ ]" i5 @1 P. u[/size][/font][/size][/color]
' q8 o3 m4 A3 R: M; |7 \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]3 H$ @+ X, H2 X2 ?( I
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]. Q4 S: {. Z9 G
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ w, g3 S0 ^$ j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
" h7 K8 X8 p: m8 l: A# v# q ^[/size][/font][/size][/color]2 t5 L7 Y9 `+ ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ F) M! K3 }& C' ~: V v
[/size][/font][/b][/size][/color]6 U( ]+ m E9 ~3 Z8 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], E" g# X Y9 {3 z5 \& {. Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 k+ s' t3 N: N5 q% I; N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! n S5 v. B! _9 u! e2 f% x5 [4 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
2 u8 q! Y1 O/ L5 T, b" s* v4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]* ?8 ^: ^3 e3 V5 x6 D0 `+ N
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 U6 _& T! u5 z/ o[/size][/font][/size][/color]
1 [# O/ G" m* q/ u[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]; n5 S5 u% x% o9 H+ ~* a1 }: J
[/size][/font][/size][/color]1 {6 ^2 O9 g6 r: \4 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
" s6 o7 E; M, e7 D1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]+ t8 m- {' ?" N
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
* t* ?4 a0 Z; j. W2 V0 Y[/size][/font][/size][/color]
) [! W# d! c/ J6 `$ o- Q3 }# P4 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial] D1 j8 \: p- m
[/size][/font][/size][/color]
' ~. c* p6 |/ I& o# c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* j( r& W& p% Z' F' F b[/size][/font][/b][/size][/color]
}# W4 h9 W' o/ i5 S3 V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" P! z$ b8 A4 I% B[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* i% G) A+ `+ W8 u% l9 y1 d/ o3 t( l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( D8 ~8 ^9 z/ i# A[color=#000000][size=1][font=Arial]
6 t2 C" K, {# Q2 J& P* w( p. R1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]; T) r' B/ @# @' J3 P; X8 ^) A0 `0 ]
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
@% O' C+ m- ]( e T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ V) C" [, T$ }$ R! O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]- D* a3 I' H/ v5 v [
[/size][/font][/size][/color]
* _8 ^, k/ b+ ]# ~$ L" E; G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]0 x* C$ J& n$ ?6 d' f
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: K) b7 N8 n( y* o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]- w' V$ R: K9 g7 n
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
( Q/ @6 f$ c8 f7 @; J[/size][/font][/size][/color]3 q0 G ?; R8 x& O+ W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ P% |- k0 Y4 c2 L( H7 b
[/size][/font][/b][/size][/color]+ x2 k! T& ^( q1 N6 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) ~ j/ ~8 ?9 m" n: C' g* H' J[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
: i9 I# r. L# r) h( l% O% Q% {[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 C/ ]/ K- x" r( B, x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" M( [4 e1 c) t- [, l1 _) x0 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
+ U/ [6 _: e( V5 o& S1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& N& x* V3 x. @ Z+ @
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; F" T) _ B3 S6 e4 L3 b) m, b1 C9 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% C0 d; z+ P7 _7 v. H6 G8 M5 D[/size][/font][/size][/color]
. K7 E2 S8 M+ t P/ L0 u. Q: I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
! ^4 c& e2 F9 b7 n. Q; S[/size][/font][/size][/color], s8 M4 J4 U( T& L$ r O, g, H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ @6 c w$ ^/ h- s2 D
[/size][/font][/b][/size][/color]! O5 O& f# d' q" @( g* D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 o7 t; a5 x( x' N; ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# u+ s2 C! B( c, J+ C& p Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 f" L# ^( e0 ?# f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
! u) W1 q1 G) `3 Y. [! q& R+ }4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
# n- @1 d" n6 I6 `3 I- ?[/size][/font][/size][/color]4 m k9 `2 o6 X/ i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% y3 _: W) m, [5 h; b[/size][/font][/b][/size][/color]
( \ [2 k( ^2 r( Q# A" x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 D6 E' M7 B6 G9 {) n
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% ^4 S% S5 _% @% F1 n) y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 F/ h! V9 K; Z' }4 t) z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
" J& @ m2 A' |# y* V4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 \: l. P& u1 k3 m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* ~7 u6 x* H, B5 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]2 ^ C+ y# ^7 ]) m! C( e
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
# |$ g3 b: v9 C! V- I# u7 I[/size][/font][/size][/color]
0 C# H, R2 l& [. _% b2 c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: Y' j' p2 [! v5 ?[/size][/font][/b][/size][/color]
* \6 S$ H+ a7 X9 K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 S& J& _4 t& }% M[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ } ~0 u' K5 S" v0 b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 `9 }* _( [- k6 t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]: K( \' S, G' B: z! f* v2 S
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
+ I8 k% C5 G9 R# m- A3 |8 v5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% R0 m; E( Q% r[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]' R, s" r. o, V% N3 E5 \
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
; r9 w, d. E' X" K0 I[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 v1 [! b! k: A* F# G# S1 p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
& l5 T0 H9 f6 F+ t[/size][/font][/size][/color]
: _, j6 G( L4 E7 U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]4 L0 I1 `# ?* u+ l
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]% d2 R( z" @; n4 t- ?% `1 [4 q. a
[/size][/font][/size][/color]
8 V5 ]( W- r7 x8 k. K: B: d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]# b. s1 m8 r% F( e3 n/ V, I; F' r
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
, v$ B" B+ ]( @6 ^$ y2 W( H2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]/ ]- {" Z+ o* s: _* |
[/size][/font][/size][/color]% p- M$ |1 A% {: R, L5 |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 N. ?4 O8 v. ~; ~# E$ w) p# v8 N
[/size][/font][/b][/size][/color]
+ t, P+ p. E! f2 p- y1 d' u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 l' Q. ?0 A+ T2 m! j5 p[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 J- b, O5 Q3 e! X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 m# @6 K! C6 J[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
/ ?8 x4 }) }- U* j, J[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]0 S2 g( z' h% |+ S( G
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 \5 W4 [0 U/ x" k* O9 T[/size][/font][/size][/color]7 y. i8 t2 T6 h% f% g- l& q8 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]/ u% J* s3 m3 C) e
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
5 j- e3 P3 i% s- g9 S[/size][/font][/size][/color]6 }+ D" x- d1 v/ z8 `1 G* q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ): M- Y& O0 H) U5 T/ E
[/size][/font][/b][/size][/color]
( u9 D* d) {3 q6 i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
3 x6 W8 ?" m( f: R[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 ^3 p- {! @0 L/ l8 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
) t* h* q/ @4 m3 R1 S[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font], ]+ ^* c& O( ~5 s- K
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' E; h0 a- a. t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 A* b7 L8 G' {/ O[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
$ W/ c7 R* d8 ?4 i- `: q& P1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]5 R7 O) w9 L7 i6 C- u% O
[/size][/font][/size][/color]' _- {5 e) A5 s5 I( V/ c9 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial], O( ^# N* j. w' u( [* Z
[/size][/font][/size][/color]
: I6 P r# f" r- v, J/ j9 i9 r[font=Arial][color=#000000][size=1]
0 E: A. g+ t' A) y0 \1 C1 I' R" T8 z( c[/size][/color][/size][/font]- e, ?" O1 {- e# B2 k- C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
+ p' G: I2 i3 g5 D[/size][/font][/b][/size][/color]8 M$ z9 B7 y/ }! \$ u2 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
, A ]# }" i5 n, f. P7 n, ~8 s[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. u) D% z+ H9 D6 j+ t% t; d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]7 t1 b( r" ]) h8 E7 F0 _
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]) ?+ |" r6 f+ [# t
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ Z- r- O L5 A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" x' n" ?9 \ n( E7 n; k' D8 E8 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
, x! J# U3 Z; F( H6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]1 U8 V# c; H A. q
[/size][/font][/size][/color] S$ D( M; T' a! j8 p- w! J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]8 d: H! O* ~* y
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]5 ~/ E* S* M- v4 s
[/size][/font][/size][/color]/ v' }( M7 p m) I0 U( ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! N* B9 F# m/ c[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
