|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]), b2 e2 o' h( L
[/size][/font][/b][/size][/color] M2 w) b7 _$ W7 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]8 b1 Z! ~3 [% Y
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 e3 I" f2 E: a* e8 u1 x; r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ a: N. [1 c) ^- V; Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
, E$ c( r) @1 j( o9 r! j3 g ]1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]5 J) {9 {/ @7 v e
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
" m. X. t( s' w6 x! w5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ M- g u( `9 e0 f[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]& W* Z2 O: {& ]) U$ C% G
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])2 V; v: \( W8 H& Z
[/size][/font][/size][/color]
, |5 ]1 ]- O+ j$ Y# G( I% }[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# c2 w) d7 p& W1 ^4 L; v
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]& s, Z+ b' q a$ `& H- ] E7 A3 g
[/size][/font][/size][/color]
, Y" ?/ O3 `4 V' X: Z+ V4 f[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
+ R0 P9 d% H4 S' n2 W[/size][/font][/size][/color]3 F* I1 F: R& \) m+ k- G
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]4 |: H/ M2 ?) V9 G
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]! P, S" |& V, j
3 H1 U/ {* y+ ?! t$ }) P* k6 I[/size][/font][/size][/color]+ _+ z3 ]% o4 \% u) H1 O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
( Z3 M9 b0 u, I' a( _5 dTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( e1 Q1 n7 k% K[/size][/font][/b][/size][/color]
6 r; V+ V/ K/ U( E; @7 ^' g, q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
6 {% j5 X0 |) \' o/ `# t[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) ~1 ~+ A: \% l- y; `5 i" Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" z& E( M1 J) l- I6 l# w
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
e ]6 d4 {" O2 N4 w7 \6 P[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
' i) C4 b! D$ L& _5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
* u6 a0 ^8 q5 {% A7 e1 u[/size][/font][/size][/color]- x0 `/ \+ x+ V# `3 z: s5 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
Y, R9 d; P7 V Q6 M2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
+ }4 N! ?9 K C* Z/ `1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; Z( A1 a. m9 S2 @: O9 u9 v
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 M- G1 |6 j' H! ^[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
; Y0 A- ]! D' ?4 P1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) m6 x$ }' {7 `9 S
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
% D, f) [2 [' K$ I5 r8 {" J[/size][/font][/size][/color]' i" g( z& q" N1 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]4 q. r7 o7 G+ u
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
, H4 V# }) r0 @8 X! V1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]; t! C. F$ p, G( g" C3 O
[/size][/font][/size][/color]
, y! H' P& k9 w `/ |0 h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])' _9 B+ j' m; ]4 U4 g& o' M
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ R) h* y8 |2 q/ s4 y" \+ s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 F; C+ q% _4 P- l+ T7 }, L[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]3 i. n' @& Y2 M) N0 ~+ ?. c5 L! v8 [
[/size][/font][/size][/color]
& @' N3 a# W1 z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; k1 t3 C% _. r1 ~+ I. o[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. k% Y- P' V* u/ w
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' i% J2 X5 H6 b! r6 u1 }( y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
" w4 f% [. X' d$ D1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; ~" F4 }3 m2 \
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]. S9 E% U7 t2 _' E5 A
[/size][/font][/size][/color]
! D. j+ ^- u2 x* w; G* K[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; V2 t2 H9 |- i0 g& T3 B1 F, v; _[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]; h: I5 \4 \& H1 ^# y4 x9 I
[/size][/font][/size][/color]* Y1 h( C' k8 Y9 J% Q8 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
; Y; @9 i9 Y8 o. D5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
; c( V2 _$ J8 e/ h# ^6 e[/size][/font][/size][/color]
9 I- j# R1 @6 r/ {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]/ S U8 w! C" z A5 Q U6 j
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
7 s0 J, j* v4 n" ^" K[/size][/font][/size][/color] W4 ^ R4 B, {; H P
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
; P* X" A# |2 `8 R[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ e2 T( P! N! o& v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& T. t. i0 Z) M, \( Q1 e' b6 D0 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% l$ X, ^# Q) N: r' O
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial], u7 V2 _1 {# p& ~9 d
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 Z4 I/ z( N0 z+ V) B s7 D[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]7 P( e' S; T" |+ u2 \8 d" b
[/size][/font][/size][/color] ^# O6 h2 J6 V/ E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
( Y' w, B( a3 y, U N: T7 R) `8 o1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* q2 H. n0 l( V `' ?/ ][font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]. P F6 C' C9 l- L( ]" Z
[/size][/font][/size][/color]' U4 }4 m* C: f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& W* _( e( x( m8 g. \- D0 @[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 B' R, ^9 s5 T
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial] n; S0 ^$ C) e9 Y1 P
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 m) G# M8 {9 c% z% R0 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ N. h5 X- l) m: E8 d" m( l) y# R) C[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
6 k4 n* Z5 u4 l1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 @( s6 ]; h# }
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
, a' U. U1 t( G# k7 T z: @0 n, a y[/size][/font][/size][/color]* E% h- ]% c/ n' l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
# p0 }; D8 ?5 [+ D# I# b' d2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! B, F% x. }- n f9 [# b[/size][/font][/size][/color]
$ s) R8 H1 F, B G9 \1 T, W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; i9 J2 {! L z' R" J[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 \2 v% M) r' R3 r4 _! W. P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ n5 ?: n: `( \! L% I0 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 C ?% ]) ~! v q( x1 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 ~- `, D6 c" ]; k% m" y[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]4 b1 Y s } [' c' H8 a; X* B0 y
[/size][/font][/size][/color]: P8 s9 n- l5 q: X! A9 [% _
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
4 v/ w3 J; g, u) t9 q3 C[/size][/font][/size][/color]
0 F" s1 ]2 u, D2 e6 P2 U; j4 | w! ?[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]' r' ^/ l+ I- p8 V2 ^$ H. @; r
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
/ ^9 R! E/ w8 `+ m6 j9 S1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
2 \7 b& S1 E! i* g% d6 r[/size][/font][/size][/color]
9 W+ V* o! a( O0 ?7 o[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
- Z' g. L" T, {) F- J+ }- I, h1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]) y' v* q* d% Z
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]; o- U. |0 X' o. P
[/size][/font][/size][/color]
3 }- w' f$ g. M1 p& B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
f4 L, @. r1 ~* i4 [1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]2 U- f- L8 D9 b( Q' m0 m% G6 w
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
& K1 E. \3 v9 r2 z7 s$ I* {- }[/size][/font][/size][/color]: i* Z6 P, O& h0 V( D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) O9 r% h. e( l! U+ p; M
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 A) o' s/ i$ U; n! i3 F0 t- q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) C9 y* I( N' Z7 w# ~# m[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 G/ d$ e. u9 t) @; [$ Q5 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 {: u7 j# F- X8 q* j
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
; [2 }+ F( |$ i' X9 j1 d% ]2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
& r- L$ E/ `! G- H[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
. _2 O4 V. o( m( Z[/size][/font][/size][/color]6 J& j5 h$ o( x( n% i W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]+ k& O" `5 H7 t- e% @ Z
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
; E/ F5 ?1 R1 ?6 j `. T[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
! _6 w$ d w6 _! D[/size][/font][/size][/color]
! u# q0 ?. z# x) u4 u4 r" ?8 D[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]; K" d5 t! K+ w8 u
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
5 o( h3 A3 y$ O8 y# e[/size][/font][/size][/color]
5 d) J ~$ I4 C* l- l, r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
1 B/ s3 u: l2 t: R6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]2 [! R8 F) H7 v r
[/size][/font][/size][/color]" z/ w' x2 R* `/ \2 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 l4 h/ j3 N2 j6 j) _[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]3 f* M" M: A" a6 g% w
[/size][/font][/size][/color]
) X( E4 [% x$ n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
+ W7 Z7 D2 T( v! U$ s- w& J& u[/size][/font][/b][/size][/color]0 q' B5 ], C6 m* T3 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: P2 |8 f" W6 b Z7 {4 H[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 a- n# w R' Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 _" L; Z8 t% ~( m. W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]% n. J/ s9 \% h/ b$ {8 b
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]* m, V+ ?& l; h' A8 f
[/size][/font][/size][/color]
1 D1 y. |+ l/ m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]2 r; e3 Q5 h9 P( h
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]3 |( j$ f9 h$ C# J1 ~
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]0 _% K& B* @' r0 n' V9 b0 Y1 o
[/size][/font][/size][/color]$ X5 M& e4 z8 ]: ~2 I4 A! ^. m
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]1 S& f1 G: h. {$ l' _
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- n0 I/ [; a- R0 R- @7 b% s3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 u; \+ M. }: w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
- V+ S, I5 h# ]. b1 X3 R1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
M h$ q- r9 ~; ~ N; l[/size][/font][/size][/color]
/ t4 }1 ?; B* l, D& O0 F) ?; e) P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
/ A, i/ R0 B$ w k" L1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]4 \' L: ~( Q/ d* `& F( U" E6 o
[/size][/font][/size][/color]
- Z& m1 B7 x2 a* X( ]" {$ k[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
1 d' w& i, `$ K/ E4 U9 f5 V[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ n, d( i! B0 [+ U3 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] k1 x, q5 u4 o" ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]7 U1 }, L) x' Q- A, d( ]
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]7 q% J/ S8 H# L3 \4 p" K, q
[/size][/font][/size][/color]
+ i9 j. q" R, b# f$ i2 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]. H+ e8 D/ ~2 d8 Y( H3 j
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ c' h" u4 ] V7 \1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], N6 S& g2 ?& N8 e
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]5 r. w9 \8 E! M, T M, T' c
[/size][/font][/size][/color]4 y4 o4 S- t- `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]' m+ F- a7 R* o
[/size][/font][/size][/color], u: k n: m; S/ w; k) x) y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ m6 y4 D1 I& Q! s1 p1 a7 _. z
[/size][/font][/b][/size][/color]
- h! t) I, c# _' A$ J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ u/ H! m9 _# E[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 d2 W2 @' Q/ f% ]7 Z+ p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; [. r1 |; J8 ^& h
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ G( o$ g+ }: v1 i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])) y; }) z2 t5 f- u7 b( h7 S2 ^3 L
[/size][/font][/size][/color]
' t& K/ P8 [+ Z# v6 @- x4 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
, j% q5 J4 `: i# O1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
, z5 V @$ c4 Y9 U" e2 l+ l- k$ o/ K1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]$ W; {/ O/ M w; E. D
[/size][/font][/size][/color]2 ?1 |" x8 k7 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
/ Y5 @8 ]9 ?1 C2 O- U' X) @4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]4 h- [" { Z& s, F! L4 j
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
( V6 M; v" H8 l3 m- K[/size][/font][/size][/color]$ P1 P. w1 V1 @: N3 b% C" [6 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
5 t9 P0 y U8 O4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])) f9 U+ U# [! e+ T& P6 s
[/size][/font][/size][/color]3 n. |" Q5 Z4 h0 }- B' R. g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
, s9 d9 M( a0 [: g* _2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
8 c5 z) Y3 o, m% L3 K3 b# f4 {[/size][/font][/size][/color]
6 v y% {8 P2 G4 r# k7 \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])! A+ O- c% e: |. I1 Q
[/size][/font][/b][/size][/color]
( P* l! D) Y7 g5 f0 q, x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- m4 o( a+ K: K8 x8 r) o+ c[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" B. a6 `# A) q8 A* [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ w& o9 f/ V' l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]2 r& C. [; k# e) r# H+ U
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
D; q" x- R- h- A0 q5 |[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
3 `( j, U. P, M. ]4 W- c[/size][/font][/size][/color]8 H. N9 R" R: k" S& j0 [5 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial] z& _- B0 y; g- Z3 M9 k2 p
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
8 i$ r/ e. W' ]$ l: n8 t- q2 L& m[/size][/font][/size][/color]
4 a& ^ E2 |2 w# C8 q9 C, c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]% l5 A3 @ m1 `
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]7 l4 R: y% v. p# {" U
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( F: |% u ~) S F1 ~1 M& L[/size][/font][/size][/color]
- Y1 q" D _6 V" H+ M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial], z4 a1 C& g2 t9 R
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]5 \! ?4 `/ e, U, G9 U
[/size][/font][/size][/color]
0 y- q7 D2 W" L; n; r8 F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]2 ^' t/ j9 I, m. J3 d
[/size][/font][/size][/color]$ e" x f5 o% g) o
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]6 ]. d% Z7 v. ?: Y7 y1 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" q- S1 n) ?6 a6 m8 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! M8 x8 H/ p" U[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]0 O2 H2 @) _2 {$ A
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]9 v/ I& W% V! O. i' p! o
[/size][/font][/size][/color]$ J# F, K7 n# H6 Z! l4 {% K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& P8 p5 w# w8 O5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]4 ~2 \/ L; l9 d3 i
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]& X; x9 q& P) }# R0 ]5 y( F
[/size][/font][/size][/color]
5 e9 S1 k. c! y[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
3 a- Q3 R1 ^% u$ c$ X% O[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) W+ A0 |1 K& K n" l: L% \8 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 I5 D- I0 Q# h( R[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ S) L1 r" X/ D5 K1 T9 @1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 O& a: T b9 G! [& Z
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
' W) J* t7 F, n% M" l; _! x5 g[/size][/font][/size][/color]
3 ]* g& P+ w5 U2 e* w1 B$ l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
6 _/ N# N( b5 N% U2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]' K/ H4 D1 s0 f5 b
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* a3 g( K, a' [, c7 m) D x[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]7 N& b2 s! h8 K3 a( c* Q
[/size][/font][/size][/color]
" L: c9 ^1 n. V5 x% G4 R1 D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 b0 f& A6 y. `[/size][/font][/b][/size][/color]: d2 u; b% K2 K2 v/ g8 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. s ] m$ T8 \2 p8 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) Z" F. b6 `% Y$ D" A6 U9 q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" M4 L7 b% i( V* w+ N[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
0 _1 q0 l8 U- C4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial] r# `6 s* ^8 {# |- L
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
- R% T5 V/ K7 R+ l& p[/size][/font][/size][/color]
# s9 B/ {& ^4 f& k! e o. O* ~7 l' m[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]& _9 L$ ~. i7 I% b- f
[/size][/font][/size][/color]
: Y% V9 Z. {, y- V. A( k. ~$ {/ f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]% U2 ?6 L% _) E3 J
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]7 k$ E& h# f; z0 j7 g! Z
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 H' t2 {+ b% R) _" J5 s[/size][/font][/size][/color]: y5 F8 Y- s$ O- x) Q6 c" Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]8 {3 i% \$ m/ s$ ~/ e9 e
[/size][/font][/size][/color]
# E/ G1 [% l2 L8 G% V+ q/ [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: t( R& g, H2 r) C[/size][/font][/b][/size][/color]
f) Z' X( [( S d- P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# H" `" F) k/ M0 U/ T! r[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ G8 G- N3 _$ B9 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) u) ~7 b! L% y' }! w4 a# b( O# Y
[color=#000000][size=1][font=Arial] i! P; |8 X9 r- z$ u3 x
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]! L6 o% f& m7 j/ |9 G
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) G G; m$ @: q6 u- w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 w& I' g) n& }# l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 |2 ^4 C8 Q3 Q& |8 G2 H[/size][/font][/size][/color]
" ~: n" W9 B* K4 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]# b; M" J2 y% H1 h: }* k. A4 y
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ ]0 M4 P: z/ U6 s4 g% ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
- N8 i8 s1 d' G% u/ ~" x1 ?. b1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
( d. e* O1 I0 |. v5 a( B, L) ?[/size][/font][/size][/color]+ q9 b# O! p6 H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial]). D& M0 [3 }5 E( w, I
[/size][/font][/b][/size][/color]9 ~5 J% P" g9 x+ S& R& s# F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' y; O( G' n9 a2 U& K( k" K[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font], ~. }* k, O: B- F; M
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. i) _6 N) h% [- `7 }7 M4 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( w6 |2 s- h1 J+ E( H4 \* Y2 ^) [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 r; ?4 v1 _3 X2 M5 l" m1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 ^5 f' \6 K, w! f1 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ^* H+ O$ j+ d9 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 ]% H5 g7 a6 ]- z
[/size][/font][/size][/color]
* q& E+ I8 H+ N; d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
& }7 }" O# I- L/ K[/size][/font][/size][/color]) W% A5 a; }$ _0 L, ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])% M$ Z+ C8 f; t! l
[/size][/font][/b][/size][/color]" J: n: w$ G* s6 ]. ^6 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ @7 t* T+ Y* S' E8 I6 J: \' e% A: t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, H+ }) u1 \( I& J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# Y$ q! ^; a4 l: l; b/ X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]. k$ U' f% ]+ d* o4 e5 N
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
% i) g1 K, u" N! U3 d[/size][/font][/size][/color]
0 E& y( J0 {) b% y( e# u. ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ q, }( N" t8 F& X[/size][/font][/b][/size][/color]
; L. ~- [1 x+ K0 N4 k+ O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 C* [: @1 S1 g! G' E* e4 B- W+ `
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 I9 j" N" B" U" ^# m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 F6 U: E- [# J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
0 q" B5 b" W( o7 N$ n4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* L V8 Z" N Q' t* c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ t5 V- v) R2 c, M! u9 y' w6 J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]2 |1 o0 Z' c4 J
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]3 F1 t9 a% v3 K+ k% g5 B) A( [: S" e
[/size][/font][/size][/color]
& G0 K {. G/ ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 Y0 _7 d1 ]7 h[/size][/font][/b][/size][/color]
' p ?$ h2 z) H( a# D. m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 y% v/ ]3 Z, h* ]" E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" o3 A: O2 k3 c: [: k! L1 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; Q7 B3 t2 n% t; G3 \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]; y. w: b. y/ O4 e5 \9 q; ?
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]3 U9 ]+ A% j+ ?+ ?* i/ y
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( y5 X- x8 ~4 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
9 I/ T& F' A; s, @! D( K2 S' Y2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]! {3 L9 o4 U# U
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* Z% I( y- W3 m+ a" M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
2 S0 e0 g* b4 s8 F5 ^[/size][/font][/size][/color]
p' g( h7 F8 S# {" Y# P- x) }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
) k$ ?1 ?0 ?. G. W" m[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
6 g* B: @- W, r! ]9 ][/size][/font][/size][/color]
" P& a U$ e' O" N4 G9 \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
. Z. V& O0 A+ q( K# J- A1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 N& r. d1 Q2 {; B6 V2 Z6 n: T2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]. K- P! y) K j! X$ h' g; [/ H0 i
[/size][/font][/size][/color]: _+ G% n, C$ R! J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )# a* B1 Y" @: o* s: k# Y) B( c
[/size][/font][/b][/size][/color]4 v: }' J7 c" r Y9 o2 s' p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" {0 Y, _1 N9 l4 }2 m, x[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& k. x+ @& d/ T7 i' q" w9 M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 L) Y8 B# t* q. R: S0 k[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]4 h9 M/ E% ^0 f, F0 h4 j+ R$ \
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
/ `# F! }/ R3 o3 N+ p; |1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]2 H1 M; [; O2 n
[/size][/font][/size][/color]3 u+ g- n5 e$ E7 R. s
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
0 ^* T; Z' F- A0 u1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
" \) S3 i0 d6 S[/size][/font][/size][/color]
4 o, X/ t( a: e2 V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
R) d2 K" q: S+ F. {+ u/ X, B[/size][/font][/b][/size][/color]) z/ @& W& N9 |8 s" q( I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]2 |, u/ Q& L. [5 y
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ D& a7 G/ C9 A1 t, J' [. }[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]; p+ N5 W9 |+ V* m( A
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
( m6 B0 |1 h1 L7 Q[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 [- J' u% H# R- V. v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! d# {* x) w9 b( @7 u8 a+ \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
" G- v! @2 U+ ?9 D1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]9 e. n5 g) R5 _2 k1 o0 R- D: f
[/size][/font][/size][/color]" G+ ]4 B% E' f5 D3 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) c' y( A6 N/ X
[/size][/font][/size][/color]5 q9 J, S! a. M2 _2 ]( w3 a9 Y
[font=Arial][color=#000000][size=1]/ ]- Y5 w! N7 t9 V
[/size][/color][/size][/font]6 Z: j! l, H6 ?% c/ O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
3 L+ C- D4 X' M: R[/size][/font][/b][/size][/color]
% {1 v& Q, @% G* w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
1 O; L0 f8 p4 t# p[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# Y0 |- k4 }- }2 i. Z6 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font] y, K5 Y/ C/ I
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
- u/ ^5 W U' ~9 ~3 g* z0 {[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 r% S4 n. M2 I7 |' ]6 i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" ]5 m d3 l A- a' E$ X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]; V: I( q5 _4 L7 ^: q. J6 I# L
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
! t6 F3 V3 A1 }4 U6 a( u3 @[/size][/font][/size][/color]
% `% t+ _* [" j3 E( l. T3 i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 C+ D+ l9 R1 H7 E: d8 j3 N1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
* a1 r) C( w* N; G& p[/size][/font][/size][/color]5 y( H' O$ l& i0 Z0 j# s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 ?! z- o( `+ h: k6 k' h[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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