|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' s8 ~9 N/ i" Y; X1 ]5 o. k[/size][/font][/b][/size][/color]
5 p7 M: E4 n- ]- C, X% Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font]
5 J z% C. b% _: K[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅,用火煮,待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖,用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止,然后再加入剩下的椰奶,再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中,然后把煮好的汤倒入汤碗中,搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 P5 j) Y( }7 V3 v ?1 [- r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 Z2 ^- e+ }# r* \, T& D5 G; @[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
+ r- t. \) B; {1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
! r2 X; \: i7 a# N! @: S7 O[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]- l0 d2 q2 h8 i4 M# a3 x' o" d
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ Y" ^& I$ H8 s5 v[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: s: q: a; w# ]9 t$ r+ v) {
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
3 h! I: y; D9 z6 q7 ?[/size][/font][/size][/color]
3 c. Z4 @: H ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: O7 W" }9 N- Y1 [0 N7 i
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]& u7 e9 s9 p$ T/ c
[/size][/font][/size][/color]
4 ]" }, \5 c5 i4 a3 }[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
* t1 O% s# V Y[/size][/font][/size][/color]0 |5 s6 o' t, A6 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒,稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]. E9 V7 ^0 I5 f# E% N. D
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
& a1 b2 Y+ d9 T- A( ?$ z: @
+ t0 I$ f; M. P[/size][/font][/size][/color]
. \ {* h: T; Q/ [% b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
. e s1 Q r4 V, @+ D5 W3 ZTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 F! I! [* P5 j; C) k[/size][/font][/b][/size][/color]
3 F- A3 H" d% d# ~1 Q4 ~' d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font]5 f Y: S( m' N- u; u9 H
[font=宋体]将高汤用中火加热,煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒,用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟,放入草虾再加热至滚,至虾肉变红,但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗,放入莱姆汁和辣椒酱,再将汤倒入汤碗中,搅拌均匀,最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 E8 y* I7 y& d6 Q2 ^% a: s, m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. P; T( T$ H7 P) Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份,切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长,稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ]1 s ?( k8 O [# ]: D2 Y3 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]); {( U( k, Q i$ r, Q& n
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒,稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
) r# q7 v) s* I# ?1 @[/size][/font][/size][/color]
/ t2 \7 Z0 R; B# R: Y[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶,切丝[/size][/font][font=Arial]
: y. l1 v6 @) r: I& h2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
7 Z y! l9 d2 F* g) B# h+ q7 s" ]9 d5 @1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" n/ u- B3 V2 A1 c[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], u* I8 N1 [/ u
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]; i+ V' c! j8 s9 L7 h; I
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 o5 Z' O$ Y9 b8 {) h- ?
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
' o& H7 O, N2 y$ M5 P; b) I[/size][/font][/size][/color]
: T5 y2 n$ m/ `: [+ n; @7 o( h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]( A) `0 r6 r3 e: n" \: G) T. @
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]* H8 j- G z' t- W
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]' B% C) ?; i6 k2 {& f% I% `, q
[/size][/font][/size][/color]
0 O+ g; N# K5 B. J+ {2 \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 ^9 m t" \; e2 J) e' I3 Q0 n' Z[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( o; ^8 P! B0 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% E5 [5 d0 x& R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气,然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶,用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热,然后加入绿咖哩酱,煮至香味散出,再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶,轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉,继续搅拌至充份融合,再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅,再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子,继续炖煮至熟,最后再将剩下的椰奶倒入,再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚,可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]1 L9 q4 |! t3 ~7 \( _5 z4 R
[/size][/font][/size][/color]
; ^5 s7 A; y8 g0 W" z! h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 X& G! Q+ l6 S5 g, }6 W3 H1 x[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯,去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 a$ o1 m" P4 f
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 P9 y" V4 x/ O! U! A
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]/ J( s8 C5 x: u8 N/ f: Y
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. G P# S A+ b' A& x, U+ D( ][font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
{$ R* f1 w9 R5 v% ^& t7 n; e n[/size][/font][/size][/color]
# s: O4 Y R, S4 O[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 D: e( a, f% ]; M4 X# R5 ]: b3 U[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶,撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
! a, D: O; _ b7 u$ I- k0 A[/size][/font][/size][/color]
. Q# g9 G$ F7 i( E$ c) u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
, d+ B. ]5 }1 c$ u" `& P. ^! E8 W5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒,斜切[/size][/font][font=Arial]
7 U! k2 O; f K' n% g \* c[/size][/font][/size][/color]
I, q1 [) M% v4 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子,切块[/size][/font][font=Arial]
5 K9 M7 q7 \* G& ~5 D' a7 Z1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
8 M& H: `* V* I5 {1 z' m# T; x: Y[/size][/font][/size][/color]
6 _8 F. V l# O, {3 T( g[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法:[/size][/font]
) u* ^. g- S& O$ a9 a% X[font=宋体]准备一个钵或搅拌器,将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; Q c. X5 J1 j% X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; E2 @5 G+ Q+ @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 }2 N0 s7 b* ?4 ~6 S: O[font=宋体]匙香菜籽,剁碎[/size][/font][font=Arial]8 k4 H5 I; M. {8 G( l! D; g
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 o4 E8 Q% H! s5 g; m
[font=宋体]匙去皮大蒜,切碎[/size][/font][font=Arial]
/ ?3 A6 F/ P) H2 |1 C, e[/size][/font][/size][/color]
# P3 H9 H1 T* o. A! C8 t& s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]5 L+ W/ B1 K# O t: N5 P: X
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香,剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. E5 c5 f( |$ p; w0 A
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]1 y& f2 [8 Y! i) O
[/size][/font][/size][/color]7 b' ]9 H& G- K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 Z) o& I& A" p. O( o; _& j[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: q7 ]8 T( K& c
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]1 W3 ^# G# v" x6 L9 P
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] s: D# U {. Q+ |
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 h7 o3 u2 E. O# `0 U( L6 f. y[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]+ D1 ?& K ^4 ~# u. K0 b
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" n$ \: h/ n/ H
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]7 ]1 f7 S& i8 e
[/size][/font][/size][/color]
( H( h1 w! o; ^+ v6 S1 Y) `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮,切细[/size][/font][font=Arial], ~* [7 u3 o2 P6 Z( t
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]1 }) V# Y: f) h) B2 a% q: `
[/size][/font][/size][/color]
0 P! i g& i! D6 b: D; O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])# U3 t2 \* H$ A
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ m% }4 f8 m# _. p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 [3 O! e: H/ p4 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香,再加入甘蓝菜,花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳,加入蚝油、薄酱油及豆芽,均匀拌炒到熟,放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 }3 y8 B/ [3 A5 j) b- u, c& D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 b5 v: {6 |! a j _. w3 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜,切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇,切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]6 I J; U4 A1 J' _* X
[/size][/font][/size][/color]
8 [: b; h% c6 V3 w: \( t' l[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜,切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]; q" }, a/ T4 ?# \) Q* k
[/size][/font][/size][/color]+ U. r, n2 y; z/ {" K
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆,尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
% N {$ t- r1 T% W# w$ T. d4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
9 m. R4 X( z7 k$ g; x& O1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]0 R2 |& M9 T0 [
[/size][/font][/size][/color]
' N) ^$ {% }- `) |8 j3 C7 y[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
" u5 |4 x9 s. b/ f# g" {* z1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
& L2 Y, l9 A5 V4 o2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
3 E5 j' D8 L; b# f( q, V[/size][/font][/size][/color]
R, l- ?- i. @1 B# F$ z4 \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
* Y$ N4 K! K' y, _. J" J' d1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
# Q$ w* N H7 r8 l+ Y% B6 q( V[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]; t) L! P1 z& r5 O/ _# t( _: P9 A6 m
[/size][/font][/size][/color]- g& A3 o8 Q5 b% A, W: Y6 L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) X9 x' G" S& w9 X2 X2 m* ?
[/size][/font][/b][/size][/color]" k! g) R. y' E# Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 @+ W {4 x% z3 s[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后,依喜爱切成薄片,将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀,再加入牛肉搅拌几分钟,完成后就可以倒入餐盘,再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶,约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: G. S* f8 J8 Q$ \ G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; S7 W) L" k6 m# F
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]# Z( N; C5 Z! i! G/ b
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]. @& W- ?5 w N# ]% @) c
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]% ?8 Q7 F) I# @7 ?" V
[/size][/font][/size][/color]3 `" }! M- l! [3 C3 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
0 l0 [' J: o8 T$ a. }) A[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] A( {4 n7 }* n! S/ P' a: @+ N
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]! c, r# D# ~8 l; Q) X0 D4 P
[/size][/font][/size][/color]: G" {4 Q! }+ F9 J( Z0 O* {2 ~1 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
1 r- `; R" H E/ A+ C3 R/ X4 a2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,切细[/size][/font][font=Arial]- Z( j* v0 K. F- R( |, @
[/size][/font][/size][/color]
1 V7 d' |, M& C3 M0 n" D. g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
) t. Y) |' X( S& d* t G6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]7 d. W( O: c$ e, G/ |
[/size][/font][/size][/color]/ q* O- b. L0 d2 F% C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
- _" p0 ]0 r7 Z' b) N[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
]( W: }. c4 p+ f5 V* q[/size][/font][/size][/color]* p$ M/ E" ^/ p* i8 Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
& W5 H$ |6 y" f9 R( [# p5 h[/size][/font][/b][/size][/color]4 R1 |8 i8 ]6 C* B3 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% |3 J7 X, O; o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热,倒入油、大蒜和猪肉,拌炒直到猪肉熟为止,加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒,以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发,完成后放置一旁让馅料待凉,再加入豆芽菜,将饼皮放成菱形,一角朝向自己,用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中,从一角将饼皮卷起来,在最上层的饼皮上刷一点蛋黄,包起来卷成春卷,重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体],将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 R: M. k4 x7 {' w" o# R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 X; _5 l7 h) ]1 S8 T/ z2 T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ \9 L/ }4 J. C0 X% c20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
* C& n% i- j% ?( D% X. w[/size][/font][/size][/color]9 f. Y" z, s C( R' p: y* s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]. Y5 y$ d9 t: b( ^$ @9 R
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
1 `5 V' O- R3 Y d/ f# ]2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄,打散[/size][/font][font=Arial]! n3 p% [3 U0 `0 t4 y9 E
[/size][/font][/size][/color]
4 p* @) g' `$ k. A[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]7 @5 V# {0 G! Q2 B# U( {
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ f5 D! ?: I. E$ G2 K* `9 U( l
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油,炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ m9 W' @. k% p! B; D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
+ v+ m3 n9 B4 F. U9 \8 r2 s1 f K+ _1 y( ?1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
- o! Q) E; t9 m[/size][/font][/size][/color]
2 G" ]2 G* {, D- w% q% B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]+ _, O- g! h) U( x; ^
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
" h3 E# H* \ r2 ]0 b! U% B[/size][/font][/size][/color]1 n9 M/ a3 `* }; y! Y- g
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
2 x! Q+ }, h. q; d+ e7 V/ |[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热,约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌,把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ P1 q b; j5 l' q5 G0 d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. v1 H. T2 z2 p( J8 T1 [5 S" u# ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]# P3 u( ]9 K/ V
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]' k7 N6 Y) c7 y0 h v6 Q* H$ P
[/size][/font][/size][/color]' t. ^* S& R) _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]* ~* Z( z, w! t. O! e3 i a4 M
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]1 z) C$ e, _% j9 ^4 |
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 q$ q, W! [# a+ Q
[font=宋体]匙红辣椒,切碎[/size][/font][font=Arial]
* d9 j" v7 ^: K) {3 G[/size][/font][/size][/color]
2 H& [" Z, T5 ~3 A) A C# @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜,切碎[/size][/font][font=Arial]6 s: n- s9 H7 d; k+ x$ |
[/size][/font][/size][/color]
$ H Z/ [, G4 Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* l- x/ x( B4 Y% H[/size][/font][/b][/size][/color]0 \; e; {( C* d7 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] @0 t$ ^9 r5 o! u' X6 H4 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香,当洋葱呈金黄色时,再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟,加入糖、鱼露、醋、罗望子汁,充份拌匀,再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉,用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体],一起拌炒至熟后,倒入餐盘中,再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- l+ r. Q6 q2 e2 S6 ~3 r" c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
O9 d2 K( e# T& U: F( N6 o5 V5 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体],先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 d- n0 Z" L- R; K! G! B$ h# x1 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
/ w+ r. c+ ]8 w( w[/size][/font][/size][/color]
$ `" ` q8 X; z, ~0 u2 D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐,切成小块[/size][/font][font=Arial]
) q( G5 M6 F2 }# t3 v7 b1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]2 }! X6 n/ y& U+ }' Y% A/ t
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
/ \+ M8 q; K- }( Q" ~4 H( d% k' ?[/size][/font][/size][/color], S) i1 [8 A8 v1 P# J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜,切块[/size][/font][font=Arial]
' }: l# `# x( l! q& J5 G! t4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& k" `( m' i: E: {8 |1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
* W" B8 ^( H* o( R% a+ i& H; m9 r[/size][/font][/size][/color]* h0 T" Q5 f( I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]1 x, S6 U9 c! z0 u* o; L- p
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
3 W- S: N: s9 K( G$ r8 E[/size][/font][/size][/color]
' S6 q; q4 c7 j" V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]) v$ q. c' f/ d
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
1 C# ~! ~: b. R2 |* y" n: v4 K[/size][/font][/size][/color]0 X) v8 H- A2 m- J( O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ Z A* u. R6 B! ?& j[/size][/font][/b][/size][/color]; K7 I6 N$ I. N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( s b2 S- S8 z8 {' }[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌,再把它倒入椰奶中,加入糖和蔬菜油再均匀搅拌,加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后,再将鸡肉串成肉串,将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱,再将鸡肉串放在碳火炉上烤,翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 W Y2 \0 L- y' Z5 X' \- U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 s4 b1 k4 |! A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]5 R& W" D5 v4 `+ ~0 B( [! G7 j
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
0 z8 [4 O* G+ O/ U& w7 V- w( M) ^[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
" R- m5 ~& M% w. \ B[/size][/font][/size][/color]
' X1 f/ P8 r# P6 A- `* N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]" ?: Z* E6 k- a' ?% E- ?6 K- c
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]% ?& c- E( C& x/ V1 G
[/size][/font][/size][/color]
! c4 f1 g, l" Q$ b2 T/ \# U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
: g( I/ F' F8 u- j) Y, r8 S, D1 G5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
4 v; M" o; o# \& z/ L3 |) ~2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( O, d6 ^! b" X: z[/size][/font][/size][/color]
5 w! G. @& C/ p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
- N. V8 Q' X1 U, @5 W. R7 r2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
$ p. l/ r- ]+ G( E+ ?4 J! u: }[/size][/font][/size][/color]
) `+ d; p/ b% L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]9 u0 C# E/ h. ^4 T# Z0 M; B
[/size][/font][/size][/color]
& x- z) V+ I* k8 Q6 w2 j[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
* I7 Q7 H8 b: E: l: E[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热,当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱,均匀搅拌,再加入莱姆汁或罗望子汁,搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ R& u1 Y3 Q: k+ m! B% @" l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ]8 G$ i3 h* S3 X[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 R2 P% a. I7 Q4 k9 q4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
% v. Q# I2 c; S, } f[/size][/font][/size][/color]9 C6 a3 W+ F' M, i* r0 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% ?; Q+ a/ I$ [5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
S& c2 ]% h( T1 ~) Y2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
8 s% B O0 A4 M6 b8 u$ c[/size][/font][/size][/color]. m$ F+ u/ ^+ a# b
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
0 y* I E9 C8 K q9 ]& ]5 A[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开,当糖融化,加入醋和盐均匀搅拌,放置一旁待凉,加入小黄瓜、青葱、红椒,撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 l: \( r; }0 F J7 M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], s7 G) w& o5 U, @. Y4 J9 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" Y2 F7 x7 l8 S3 N1 k1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& v X, P4 I0 D R1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
7 Y; r* H! ]6 s% R7 b% _[/size][/font][/size][/color]
9 b( n8 a8 K8 h' v; Y5 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
. W( Q( ~, l/ Q9 d% I% q2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,切碎[/size][/font][font=Arial]8 z4 v4 P: E9 ?; h* B9 S+ h9 U
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒,切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ p4 G. q: ^ T[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
% [, P2 G1 `+ G1 D: H[/size][/font][/size][/color]
; d1 @: H/ }1 p, ~! _3 \* ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])# T$ \- \! I$ O0 k, M
[/size][/font][/b][/size][/color]
- `% t4 T- n7 a$ y; M' D1 _+ T; d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 ]( ]0 T8 k7 D D4 \5 U; I* c
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热,加入鸡肉和大蒜,炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱,再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟,打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒,再加入白饭和其它材料一起炒,翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘,加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! a, M* J# W4 B' O5 A; {1 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], \& U" V, {; e I9 T; ~# O5 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
: [, \3 `* v! G5 w6 n1 x4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]+ B# v4 H4 P" F! G+ b" @* X
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 N K8 y" J$ j- I( V[/size][/font][/size][/color]! w- h+ D" ?$ r) T" C
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉,切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄,切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
~) I5 t3 S: ~* c% E7 `; q[/size][/font][/size][/color]( N+ [7 A1 l' o' b: V; E: r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
- i: }( k$ W& F7 f1[/size][/font][font=宋体]根葱,切碎[/size][/font][font=Arial]3 O: D7 S% H& @% \. A& S( Q
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]7 @$ N+ B0 O( u3 T7 H E9 m
[/size][/font][/size][/color]
9 `5 x2 m3 M* W0 }+ p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
/ H$ l& ?: U% j& d" @[/size][/font][/size][/color]
2 S' }; J1 X# L9 X* h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial]). P4 e D/ G( |, \3 h
[/size][/font][/b][/size][/color]6 G/ H5 @' j0 ~/ @) @2 |" @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 P6 D6 Q, n0 Z* Y; J- s. \[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌,将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌,加入打散的蛋,将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中,和切碎的青豆混和,一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼,平底锅倒入油加热,将鱼饼炸成金棕色,完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ y/ y0 D# I$ b& s# w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! p. T x; p0 ^! o4 v[color=#000000][size=1][font=Arial]# y! {. Y* ^# E1 i5 n* B. i5 ]# _
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排,绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
K& G8 P' S. y4 K$ g+ Y1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% U9 n1 T& d8 Z6 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆,切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% e- O% Q7 U [' X2 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋,打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial], Z* F- H7 t- k f2 ^7 `' E- T m |
[/size][/font][/size][/color]
$ T5 |6 Z, T, V- |% L4 O5 q( [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]* G4 H) P* f7 K) c0 ~
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 V5 \% ^4 p1 t+ \4 K) M1 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]5 i- f) u% u, O
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
' A4 o) H: h& \" t+ k3 l% U! F[/size][/font][/size][/color]
9 W7 f+ |* _; w9 I5 E9 M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ y1 H! P: h0 i0 g4 C! }% C( m[/size][/font][/b][/size][/color]5 D/ d1 I) x7 f8 Y8 W- N- R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" J) W, f- l% ~! H[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁,和椰奶一起倒入碗中调和,加入鱼露、油、糖充份搅拌后,和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时,用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色,即可放入餐盘,淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳,将剩下的酱料煮热,在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]/ x M& f/ o+ i2 \. d: O( c& m
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 a. L0 h9 ~/ H' S2 ]2 e* k. p0 [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 n8 H5 l) w( i3 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,切碎[/size][/font][font=Arial]3 K) M6 s! n% `
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& |' w8 v1 Z$ n1 ~- k# ~# p. v( q[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 @, u0 e f) r" h# b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]; g4 k" i T7 x* _; }( Q7 L
[/size][/font][/size][/color]
$ a" u F9 X& R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
( z3 g& m( o( ]. ~* }3 w- n$ \[/size][/font][/size][/color]
3 K! k+ ^- d# x4 J1 c( ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
v2 S3 |$ P1 k[/size][/font][/b][/size][/color]) G$ S: s/ A2 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 F! A4 _2 C# R i[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后,将水份沥干,把糯米倒入棉布蒸锅中,将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃,或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ Q2 B9 K$ |, O9 u5 b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* x8 |. k" C( u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]! U1 C4 l+ x3 n9 v7 J1 P
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]; B3 u/ ], T# `1 W( F
[/size][/font][/size][/color]
\: R9 T7 g3 O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])' Z) u5 }! X/ R& t5 S- [* {
[/size][/font][/b][/size][/color]) T0 F5 Q: y* F4 _4 E: |, j$ {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 G+ `9 ^0 j/ {5 m7 @+ m
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮,在水龙头下冲洗干净,去籽后刨成木瓜丝,放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎,再加入木瓜和其它材料,用杵和汤匙均匀搅拌所有材料,搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; J% M" F6 b9 Q/ _9 X5 \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 ]8 v9 g" H4 X5 K8 O8 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]) J/ { Z7 @; y; D2 [
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆,切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], L$ Y# p: B; R6 R* h9 l- ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄,切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) a! g1 z+ ]# K5 X! H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]5 q% c; E g: Z
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]6 O: d3 L2 M: z
[/size][/font][/size][/color]* t6 @( z- i) ?) P3 t Z$ y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])# i% n' V$ F2 Z7 y& f0 v! D. r9 K
[/size][/font][/b][/size][/color] c& ~' ]+ h# f' V& o: ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], J# D' }( s- k4 _$ m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干,把油倒入锅中、用中火加热,待油热时,将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆,捞起后放在一旁待凉,打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋,慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中,直到酥脆呈金黄色,捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅,用中火加热,加入青葱和大蒜爆香,再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅,炒到所有材料变干、关火,将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中,再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 S) p4 h. ^% O" G$ @* s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 X# j" }% t6 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
7 `- ~* O! g+ X$ A1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]+ @" R# B3 ]- o
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( j. Y, f4 l% l[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油,油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]/ }$ j# D. O4 {0 z
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
2 Q% { X4 F) I5 u8 U- W[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 |2 f* `" j2 E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]' { ^* F2 G7 D4 U; I$ I
[/size][/font][/size][/color]8 s. h8 j0 O: V3 J) ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]$ r- ~$ L) g, `# d! d# @( j
[/size][/font][font=宋体]香菜叶,装饰用[/size][/font][font=Arial]
3 W* F4 W1 N6 ?0 L8 \$ `1 x0 m9 X6 P& o[/size][/font][/size][/color]
2 Q" G0 P5 v1 X- u1 E9 v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
' E% f& ?* z" x3 ?* }. N1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ @! ~3 U7 [$ A# u2 m/ v7 n2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
% {$ D) a# i% F) o[/size][/font][/size][/color]5 {, w8 e1 ?% g6 G) d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )5 C! ~' a N8 ]% g" A$ p% k- X
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 ^3 J1 a+ g, L7 K4 H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! X8 t* M; V0 K: B
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉,将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜,放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 i1 ^& R) j5 C& q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 L) c% f5 a0 w; j8 w+ |
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]9 z# O" K8 [8 }0 f9 Q
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]+ x8 S) G4 H b" R
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
) Y9 t- H: t+ s; }9 S8 D[/size][/font][/size][/color] |6 i) ?% I+ D2 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
0 ^3 \& [9 W! A" s9 {. V e+ N1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
( ~9 F* r/ L+ }[/size][/font][/size][/color]
0 Q2 V- g G+ b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 K" [- }9 C% {3 e[/size][/font][/b][/size][/color]
% `! K4 n! w, s6 u {1 o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
9 u e% a" ~1 s[font=宋体]:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- R% k% E6 u3 Z) `" a. j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]0 X% ~/ Q; F0 s: E
[font=宋体],然后再对切,将椰奶倒入锅中,加入[/size][/font]$ g8 ~' T$ [* F, G
[font=宋体]糖和盐,待滚之后再将香蕉放入,再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] q9 R& S7 e& j; E; [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# i& v9 j6 T% W+ h9 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]7 A! B5 m7 _/ x: H9 p3 O
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]- q8 d* H; }8 o1 D4 B2 k _. U, Q+ i
[/size][/font][/size][/color]/ i5 D t' v( ^$ G) L$ ^8 f% s' k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* M+ k6 F9 {. H0 N
[/size][/font][/size][/color]& K: x! i8 x D! F: d
[font=Arial][color=#000000][size=1]% ~% F/ m; l( ]. i j. w$ J- x# o0 F
[/size][/color][/size][/font]
; ^9 x8 O. _' j8 m; C( x# y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 m; I% X6 c1 n! i' a9 v
[/size][/font][/b][/size][/color]
. \- ]6 t5 |* V. h @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]5 c8 M5 P; T2 O {5 u( }) |9 d1 F2 i
[font=宋体]:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- s2 n8 v Z1 @/ O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中,一次加少许的水[/size][/font]
3 H3 \; \ N5 J" F4 I* m6 }[font=宋体],揉成面团,再加入芋泥搓揉[/size][/font]
: ^3 o* ?6 m( U! n0 @[font=宋体],揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中,加入香椰糖和盐,不断搅拌让糖融化,滚之后加入芋泥球,熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 ?% B4 p5 H9 d" J: N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 Z+ G0 P9 n7 H# p4 n' ^7 P9 x6 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头,捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
5 z6 R3 `: A% d6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
( B7 A9 h- t8 \( T, @/ W[/size][/font][/size][/color]
9 L& \: z$ N1 A1 W" P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]$ n8 q5 J) w6 F; j
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
O- P. w" Z9 `. k% ]1 ^4 D& o" e2 X[/size][/font][/size][/color]4 u+ K0 k8 C* y; T2 O$ A- Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( h3 l6 O% T8 v. I8 S: j
[/size][/font][/size][/color] |
|