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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? % C3 V. d8 j9 p) M1 Y, d
1.并非人人皆宜。+ i1 V- c6 n5 h9 c; Y' m4 p
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。' e" t' f, l( f$ R
2.不能与药物同饮。' Y: A1 ~) J8 K$ R: w1 Y
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
2 ]4 R. @* r& k1 N 3.不能冲入鸡蛋。
: J7 s0 m' }# J 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。& M$ Y3 }, _- a9 i) h* g/ n
4.忌过量饮豆浆。
: q, a: R& A! `' B8 o) D 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
x+ y( k, u) k% o 5.不要空腹饮。. T- R9 B3 ~) j% \$ B
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
, ^* {# p, A0 i7 z 6.不要饮用未煮熟的豆浆。7 y n% S# t) R8 O0 w
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。! y" k, C) v( Y) S$ m @- \8 q* s2 F$ T
7.忌用保温瓶贮存豆浆。( M. B7 O ^4 R( E3 P! s
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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