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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
& L& P4 r. B5 [3 G! ] 1.并非人人皆宜。
( I6 n6 d/ X0 T1 i 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。6 n" w/ C* I' ?: P
2.不能与药物同饮。
. W" _8 H4 K. E- D0 z: T7 y7 X 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
, d: D: |. w3 o6 e 3.不能冲入鸡蛋。
3 O+ r) O h' U( I9 Q) g 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。7 t8 _2 r2 _2 E4 y. |" ]$ M
4.忌过量饮豆浆。+ X9 Q. U7 ~ y( t1 [
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
p5 ]+ B- E, { 5.不要空腹饮。
5 o- `, p6 P, x% F* k. ~' d 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
, W2 _, p- a8 ]; l) x 6.不要饮用未煮熟的豆浆。% g. Z/ ~$ [ y5 u8 p$ w/ ?0 ?1 R
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。8 t7 W, Y5 v; |: o; I
7.忌用保温瓶贮存豆浆。9 H0 k% @/ T/ }+ ?' x+ f
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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