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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? . e- W% x. B9 ?0 [7 c5 B5 F& ^, E
1.并非人人皆宜。
6 O W: v- p4 V* ]) e: ] 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。+ ~4 ?, ]9 u- f2 `3 f
2.不能与药物同饮。1 f0 e& [6 K1 x: I6 @5 n
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。& Q" \0 f3 }: [& m* I4 S
3.不能冲入鸡蛋。0 ?4 U [6 ~2 p, H% Z/ b
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
) o, {+ Y3 P* `# O2 R 4.忌过量饮豆浆。
/ S, ?4 u9 P0 a) g1 z& A 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。3 s, w; h5 e% Q$ I7 n- V& |
5.不要空腹饮。0 [2 P. z A1 C
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
) A Z& q7 z/ }% p 6.不要饮用未煮熟的豆浆。/ ]& W' F, X! L: w- x
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
# o$ P8 ?4 T# q 7.忌用保温瓶贮存豆浆。- y) B. e5 B8 Q; D) L, L
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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